Слика: Схуттерстоцк
Уз разрађену и здраву гозбу, Дан захвалности је узбудљив празник, посебно за љубитеље хране. Међутим, послуживање исте старе ћурке и надева сваке године могло би постати помало досадно са мало или нимало простора за креативност. Рекавши то, започињање са омиљеним избором топле, укусне супе могло би вам помоћи да свом оброку додате лични доживљај. Такође, додатно предјело може да вас спаси од безумног преждеравања главног јела касније. С обзиром да је празник одмах иза угла, желели бисмо да вам донесемо 5 наших омиљених рецепата за супе који би уздигли вашу гозбу на овај Дан захвалности.
Слика: Схуттерстоцк
1. Кари пастрњак са супом од јабуке
Слика: Схуттерстоцк
Уз комбинацију укусних зачина и слатких јабука, ова супа би могла бити савршено предјело за ваш оброк.
Састојци (4 порције)
- Маслиново уље - 2 кашике
- Сецкани лук - 1
- Пастрњак (ољуштен и исецкан) - 600 г
- Кромпир (ољуштен и исечен) - 2 средња
- Каранфилићи белог лука (изгњечени) – 2
- Кари у праху - 1½ кашичице
- Коријандер у праху - 1½ кашичице
- Млевени ђумбир - 1 кашичица
- Црни бибер (свеже млевен) и кошер со
- Једна јабука за кување, као што је Брамлеи - огуљена, очишћена од језгре и исецкана.
- Пилећи темељац - 4 шоље
- Сок од пола лимуна.
Упутства
када осетите бол у овулацији да ли је прекасно
- Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри и пржите лук 2 минута. Затим додајте сецкани пастрњак и кромпир. Пирјајте их око 5 минута док не омекшају. Сада динстајте бели лук око 2 минута.
- У ову мешавину додајте млевени ђумбир, млевени коријандер и кари у праху. Зачините га сољу и бибером по потреби. Тостирајте зачине дрвеном кашиком. Сада додајте јабуку и пирјајте још минут.
- Додајте пилећи темељац у ову мешавину и доведите је до кључања. Пустите да се крчка и кувајте око 20 до 25 минута док сво поврће не омекша и може се лако изгњечити дрвеном кашиком.
- У серијама, измрвите целу мешавину у глатку конзистенцију помоћу процесора за храну. Зачините помоћу лимуновог сока.
- Загрејте супу на средњој ватри у шерпи и послужите је у чинијама. Украсите га мало креме фраиша и поспите прженим здробљеним семенкама коријандера.
2. Зачињена пилећа супа од лимуна и ђумбира
Слика: Схуттерстоцк
Удобност пилеће супе подигнута је на виши ниво уз додатак зачина и лимуна.
Састојци (8 порција)
- Цела пилетина - 4 фунте
- Жути лук, исечен на крупније комаде - 1 (велика)
- Шаргарепа средње величине, исецкана на крупније комаде – 2
- Стабљике целера, исецкане на крупније комаде – 2
- 1 велика глава белог лука, пресечена попречно
- Јалапењо који је исечен по дужини – 1 (оставите по страни за украс)
- Два комада ољуштеног и сецканог ђумбира од 3 инча
- 1 издашна веза свежег першуна (оставите по страни за украс)
- Семе коријандера - 1 кашика
- Кошер со - 1 кашика
- Црни бибер, свеже млевени - 2 кашичице
- Свеж спанаћ или меко зеље по избору – 170 г
- Танко исечени лимуни - 2
Упутства
- Комбинујте пилетину са луком, шаргарепом, целером, белим луком и јалапеном у великој холандској рерни или лонцу. Такође додајте ђумбир, першун и коријандер у мешавину заједно са сољу и црним бибером. Додајте хладну воду у лонац да покрије. Покријте тигањ и доведите течност до кључања на јакој ватри.
- Сада смањите ватру, пустите да проври и металном кашиком скините остатке који се попну на врх. Затворите тигањ и оставите да се крчка сат времена док пилетина не буде довољно мека да се распадне. Можете користити и експрес лонац за кување пилетине и чорбе у року од 40 минута.
- Уклоните пилетину и ставите је на тањир и сакупите чорбу која може да капље. Процедите темељац у чисту шерпу помоћу ситне мрежице и загрејте на лаганој ватри. Проверите укус темељца и посолите ако је потребно. Користећи виљушку, исецкајте пилетину. Такође можете замрзнути и сачувати додатну пилетину за касније.
- Ставите исецкану пилетину, спанаћ, халапењо и кришке лимуна одвојено у чинију за сервирање и прелијте врућом супом.
3. Супа од јабука и кеља
Слика: Схуттерстоцк
Ако тражите нешто здраво и укусно за овај Дан захвалности, онда би наш следећи рецепт могао бити прави за вас.
најјефтинији гас у Сједињеним Државама
Састојци
- Четвртина шоље сецкане сланине
- 1 издашна гомила кеља са уклоњеним дебелим стабљикама
- Четвртина шоље свежег першуна
- 3 кашике (подељене) екстра девичанског маслиновог уља
- 4-6 шољица (подељених) пилећег или повртног бујона
- Пола жутог лука, ољуштеног и исецканог
- 1 јабука Гранни Смитх која је очишћена и исецкана
- Четвртина кашике соли
- Четвртина кашике црног бибера
- 2 кашике јаворовог сирупа
- Пахуљице црвене паприке, црни бибер, тешка павлака и јаворов сируп за преливе
Упутства
- Кувајте сланину на средње јакој ватри у тигању са дебелим дном док не почне да порумени. Додајте једну кашику маслиновог уља са кељом и першуном, па промешајте да се премаже у масноћи. Додајте 2 шоље чорбе после око 5 минута, када кељ увене. Кувајте 10 минута тако што ћете прокувати. Затим уклоните посуду са ватре да се мало охлади.
- Сада умутите смесу у блендеру док не постане глатка и оставите је у чисту посуду.
- У шерпи загрејте две кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Пирјајте лук повремено мешајући док не омекша. Додајте со, бибер и сецкану јабуку и кувајте још 2 минута. Додајте 2 шоље бујона и кувајте 5 минута тако што ћете мешати да проври. Сада га склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
- Измиксајте смесу у блендеру док не постане глатка и помешајте је са јаворовим сирупом и мешавином кеља.
- Поново загрејте супу и додајте још бујона по свом укусу и жељеној конзистенцији.
- Украсите га преливима и мешавином јаворовог сирупа/тешке креме.
4. Веганска супа од карфиола и слатког кромпира
Слика: Схуттерстоцк
Сада, ако сте веган, покривамо и вас! Ова укусна супа од слатког кромпира и карфиола је све што вам треба за празник.
Састојци
- 1 мали карфиол, подељен на цветове
- Морска со
- Маслиново уље
- 1 фунта ољуштеног слатког кромпира, исеченог на коцке од 1 инча
- 1 велики лук, исечен на коцкице
- 2 чена белог лука, млевено
- 1 кашика тајландске црвене кари пасте
- Једна конзерва од 15 унци пуномасног кокосовог млека
- 2 кашике свежег сока од лимете
- 1 кашика јаворовог сирупа (опционо)
- 1 исечен авокадо за украс (опционо)
- 2 кашике семена конопље за украс (опционо)
Упутства
на којој страни треба да буде кићанка пре дипломирања
- Подесите рерну на 425°. Покапајте кашичицу уља и 1/2 кашичице соли на карфиол пребачен на лим за печење обложен пергаментом. Поновите исто на другом плеху са слатким кромпиром. Пеците их у рерни док не омекшају и не карамелизују се. Замените тепсије од врха до дна када је на пола готова.
- Загрејте кашику уља у лонцу и пржите лук 5 минута на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кари пасту и кувајте око 2 минута док не замирише. Сипајте 2 шоље воде заједно са кокосовим млеком и пустите да проври.
- Сада додајте печено поврће заједно са соком од лимете и јаворовим сирупом (по вашем укусу) и ставите да прокључа. Охладите смешу неко време пре него што је направите пире у блендеру. Направите конзистенцију коју желите додавањем више течности и кокосовог млека.
- Проверите зачине и допуните их авокадом и семенкама конопље.
5. Полако кувана француска супа од лука
Слика: Схуттерстоцк
Ништа не каже удобну храну као чинија вруће француске супе од лука.
Састојци
- Неслани путер - 4 кашике
- Танко нарезани слатки лук - 3
- Млевени бели лук - 2 чена
- 6 шољица говеђе чорбе
- Четвртина шоље ракије
- Ловоров лист
- Сецкани свеж тимијан - 2 кашике
- Црни бибер и кошер со која је свеже млевена
- ⅓ исеченог багета
- Сир Груиере, исецкани - 1½ шоље
- Свјежи власац, сецкани (за послуживање)
Упутства
- Почните тако што ћете растопити путер у великом тигању на средњој ватри. Сада пирјајте лук око 5 минута, док не омекша. Смањите ватру и кувајте лук 15-20 минута док се не карамелизује. Додајте бели лук.
- Пребаците смешу у чинију за спори шпорет заједно са ловоровим листом, тимијаном, ракијом и говеђом чорбом. Кувајте га око 6½ до 7 сати држећи шпорет на ниској температури. Зачините га сољу и бибером по свом укусу.
- Сипајте супу у чиније и прелијте је са 2 кришке багета. Уверите се да су посуде безбедне за рерну. Додајте четвртину шоље Груиере на сваки багет пре него што ставите чиније на претходно загрејани бројлер у рерни. Оставите да кува 2-3 минута док се сир не отопи и добро порумени. Украсите га власцем и послужите.
Слика: Схуттерстоцк
Надамо се да ће вам наша листа укусних супа помоћи да побољшате своју игру кувања овог Дана захвалности. Који рецепт сте узбуђени да припремите овај Дан захвалности? Волели бисмо да знамо како је испало у одељку за коментаре испод.
Следеће две картице мењају садржај испод.
