Ако требате да избегнете глутен због нетолеранције, можда сте налетели на брашно од пира док сте тражили алтернативе пшеници. На жалост, брашно од пира садржи глутен и није безбедно за оне који болују од целијакије или су осетљиви на глутен.
Шта се пише?
Пир се често назива „древна пшеница“. То је врста пшенице која је уско повезана са уобичајеном врстом која се данас користи у већини брашна. Примењиван је првенствено као зрно и брашно током бронзаног доба кроз средњи век, када је тренутна врста пшенице први пут гајена за употребу.
како пронаћи ур породични грбповезани чланци
- Рецепт за палачинке без глутена
- Како јести без глутена
- Рецепт за Бровние без глутена
Пирина је заправо подврста обичне пшенице која се данас узгаја. Пекари и произвођачи хране га понекад користе због помало орашастог укуса и већег хранљивог садржаја.
Пир се често продаје као алтернатива пшеници, упркос чињеници да није без глутена. То може довести у заблуду оне који траже алтернативе пшеници без глутена. Спелт је повремено етикетиран у продаји као „без пшенице“ и продаје се онима који имају алергије на пшеницу, мада је спелта готово идентична пшеници и може изазвати реакције код оних који имају било какву осетљивост на пшеницу или алергију.
како се прехранити породицом
Уместо тога користите сигурне алтернативе
Ако избегавате глутен, избегавајте и производе са ознаком „без пшенице“ који садрже пиру као састојак. Држите се брашна и хране која је сертификована као без глутена да бисте били сигурни.
