Печење репова јастога

Научите како да кувате друге врсте морских плодова.

забавне игре на отвореном за одрасле идеје

Печење репова јастога једноставан је поступак који доноси сензационалне резултате.

Печење репова јастога

Када је реч о припреми једноставног гурманског оброка, тешко је победити репове јастога. Ништа није тако елегантно, богато и укусно као јастог печен у пећници. Међутим, пре него што кренете у стварање екстраваганције од морских плодова за породицу и пријатеље, морате пажљиво размотрити неке важне факторе:

повезани чланци

Начини кувања лососа
Пикник менији
Врсте посуђа од ливеног гвожђа

Величина

Важно је прегледати за колико гостију ћете кувати. Једном када сазнате колико ћете људи хранити, можете одредити колико репа јастога треба купити. Генерално, желећете да купите један реп јастога од шест до осам унци по особи.

Тип

Када печете репове јастога, најбоље је одабрати сорте хладне воде. Репови јастога из Мејна, Аустралије, Новог Зеланда или Јужне Африке идеални су за печење. Они су скупљи од колега са топлом водом; међутим, то је новац који се добро троши, јер је њихово месо беље и слађе. Штавише, репови јастога с топлом водом мање су конзистентни што се тиче квалитета. Ако размишљате о куповини репова јастога са топлом водом, обавезно проверите има ли црних мрља на месу. Желите да одаберете репове без мрља који садрже бело месо, а не сиво месо.

Фрозен вс. Фресх

Репове јастога можете купити свеже или смрзнуте. Репови јастога доступни на мрежи испоручују се замрзнути. Свеже репове јастога можете купити код локалног бакалина или продавца рибе. Иако је свеже увек најбоље, смрзнути репови су одржива алтернатива. Кључ очувања интегритета смрзнутих репова јастога је правилно одмрзавање. Репове јастога одмрзните у фрижидеру дан пре него што планирате да их печете. Кључно је држати репове што хладнијим пре него што их кувате. Одуприте се нагону за убрзавањем процеса одмрзавања тако што ћете репове јастога поставити на тезгу или их пустити под топлом водом. То ће ризиковати брзо размножавање бактерија. Репове је сигурније одмрзнути у затвореној пластичној врећици у фрижидеру око дванаест сати.

Како испећи репове јастога

Печење репова јастога је поветарац. Састојци се могу мало разликовати, али метода је у основи иста. Почните тако што ћете реп јастога поставити на тврду, равну површину трбухом окренутом надоле. Оштрим ножем или кухињским маказама исеците задњи део репа јастога скоро до краја. Затим прстима одвојите месо јастога од љуске, задржавајући месо репа што нетакнутије. На крају, месо остаје причвршћено за крај репа и може се лепо ставити на врх љуске. Када припремите репове јастога, можете бирати између следећих једноставних рецепата печених у пећници:

Класични репови јастога

Састојци:

2 репа јастога
4 кашике путера, исечене на мале комаде
1 каранфилић белог лука, млевени
2 гранчице рузмарина
Со и бибер

Упутства:

Загрејте рерну на 350 степени.
Репове јастога ставите у плитку посуду.
Равномерно ставите маслац око репова јастога
Посуду посути млевеним белим луком и додати рузмарин поред јастога.
Јастога зачините сољу и бибером по укусу.
Ставите посуду у рерну на око 8 минута или док се путер не отопи и месо јастога не побели.
Извадите из рерне, репове јастога ставите на тањир, а затим сваки реп прелијте растопљеним маслацем.

Једноставни репови јастога

Састојци:

3 свежа или смрзнута репа јастога (по 8 унци), отопљена
1 шоља воде
1 кашика млевеног свежег першуна
1/8 кашичице соли
Бибер по укусу
1 кашика путера, растопљена
2 кашике лимуновог сока
Лимунски клинови и додатни растопљени путер

Упутства:

Загрејте рерну на 375 степени.
Сипајте воду у посуду за печење величине 13 инча са 9 инча.
Репове јастога ставите у посуду.
У чинији спојите першун, со и бибер и поспите јастогом.
Подлијте месо јастога маслацем и лимуновим соком.
Пеците непокривено 20-25 минута или док месо не постане чврсто и непрозирно.
Послужите са додатним клиновима од лимуна и растопљеним маслацем.

Рецепти пуњеног репа јастога

Ако желите да направите лепшу верзију печеног јастога, размислите о следећем рецепту за пуњени реп јастога од јастога. Ово класично јело некада се служило искључиво у најбољим националним хотелима и било резервисано само за богате вечере. Садржи месо јастога помешано са мрвицама крекера и шкампима, а затим се пуни назад у реп и пече.

Пуњени репови јастога из Мејна

Састојци:

2 свежа јастога из Мејна (око 2 килограма сваки)
4 кашике путера
1 шоља лука, ситно исецкана
2 кашике ситно исецканог свежег першуна
1 кашичица зачина од морских плодова Олд Баи
2 кашике свежег лимуновог сока
2 шоље смрвљених Ритз крекера

Упутства:

У великом лонцу кључале слане воде кувајте јастоге из Мејна 5 минута.
Извадите их из лонца и ставите у посуду са леденом водом да се охладе.
Уклоните месо са канџи, зглобова и тела.
Месо јастога насјецкајте на комаде величине залогаја и оставите са стране.
Оштрим ножем поделите репове по дужини по средини на љусци. Одржавајући шкољке нетакнутима, уклоните месо репа и цревни тракт из љуске и пажљиво убаците месо назад у љуску.
Загрејте рерну на 425 степени.
За припрему надјева: Растопите путер у тави на умереној ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша. Умешајте сецкани першун, зачин од морских плодова и лимунов сок. # Уклоните посуду са ватре и умешајте резервисано месо јастога.
Додајте мрвице крекера.
Кашиком ставите пуњење у реп јастога.
Репове јастога пеците док надјев не постане оштар и златнаст, око 15 - 20 минута.
Послужите са лимунским клиновима.