Цанноли је укусна посластица која има пуно могућности за прилагођавање вашем укусу и истраживање ваше креативности. Зато омотајте своје цанноли нечим супер укусним - савршеним филом од рицотте.
Свестрани састојак за пуњење
Сир Рицотта један је од најсвестранијих сирева које можете наћи. Од предјела до предјела, до пустиње, рицотта путује преко вашег менија са стилом, али тамо где сир Рицотта заиста блиста налази се у цаннолију. Било који рецепт за пуњење садржи рикоту, која је природно немасни сир сличан скути, али је лакшег укуса и текстуре.
повезани чланци- Омиљени рецепти за децу
- Брзи и једноставни рецепти за десерт
- Једноставне тепсије
Припремите Рицотту за пуњење
Пре него што направите пуњење, морате припремити рикоту како би имала кремасту текстуру која се налази у цаннолију.
- Обложите фино мрежато цедило газом.
- Ставите тренерку изнад посуде и ставите рицотту у цедило.
- Покријте рицотту пластиком, а на тањир ставите тањир и неколико лименки хране на тањир који ће вам послужити као тег.
- Ставите у фрижидер на осам сати или преко ноћи. Баците течност која се накупила у чинији.
Почните са основама
Пуњење од цанноли, понекад звано крема од цанноли, један је од оних рецепата који започиње једноставно, али можете га променити према свом укусу. Основни рецепт садржи рицотту, шећер и додир екстракта ваниле. То је све што вам треба за укусно пуњење, али ко жели обичан, док је фенси само полица са зачинима.
Једноставно пуњење канолија
Сир рицотта који се користи у пуњењу треба припремити како је горе наведено. На крају ћете добити само око два килограма пуњења.
Састојци
- 2 килограма припремљеног рицотта сира, добро оцеђеног
- 1 ½ шоље посластичарског шећера
- 1 кашичица екстракта ваниле
Упутства
- Ставите рицотту у посуду миксера за постоље и, користећи додатак за весло, туците док не постане глатко, три до четири минута.
- Додајте шећер и туците док се потпуно не уклопи, још минуту или две.
- Додајте ванилију.
- То се може држати до 24 сата у фрижидеру.
- Будући да ће свако пуњење намотати љуску вашег цанноли-а, најбоље је да чауре Цанноли напуните највише четири сата пре него што их послужите.
Варијације
Ако желите креативније и укусније пуњење од цанноли, покушајте следеће:
- Додајте корицу 1 поморанџе, 1/2 кашичице млевеног ђумбира, 1/2 кашичице цимета, 1/8 кашичице мушкатног орашчића и замените ванилију једнаком количином ароме рума. Преклопите у 1 шољу сувог грожђа, сувих јабука или златних грожђица након што завршите са аромом шећера, зачина и рума за јесење жетве канолија.
- Додајте корицу лимуна и кашичицу екстракта лимуна. Не додавајте ванилију. Ово чини светле, ароматичне лимунске каноле. Наравно, можете користити било коју комбинацију лимунове корице / екстракта за различите укусе цитруса цанноли.
- Додајте 1/4 шоље незаслађеног какао праха и замените екстракт ваниле екстрактом менте да бисте направили канолис од чоколадне менте.
- За живахни каноли додајте у пуњење две кашике кандиране коре наранџе, ситно исецкане и 2 кашике ситно сецканог, кандираног ђумбира. Преклопите га након тучења шећера и ваниле.
- Преклопите у шољу мини чипса од чоколаде након што сте тукли шећер и ванилију.
Савети и Трикови
Када правите каноли, узмите у обзир следеће:
- Пуњење од канолија можете користити и за пуњење пуфтова креме.
- Ако су вам при руци неке чаше за мартини, пуњење канолија можете обложити свежим воћем како бисте направили атрактиван и освежавајући десерт.
- Обавезно користите кондиторски шећер јер ће се боље растворити у рицотти. Редовни гранулирани шећер ће вашем пуњењу дати зрнаст осећај.
- Сир Масцарпоне може се користити као замена за рикоту у овом рецепту; неће морати да се исушује.
Мајстор десерта
Изнад је само неколико од многих опција за пуњење канолија. Уз мало креативности можете направити заиста укусне посластице које импресионирају вашу породицу и вољене.
