Сочне, дебеле шкампе утопљене у кремасти сос од белог лука. Има луксузан укус, угодан је и потпуно је и потпуно блаженство које је тако брзо и лако, можете га направити вечерас и имати ове кремасте шкампе од белог лука на столу за само 15 минута!
Шкампи су један од мојих омиљених протеина јер се тако брзо праве и данас се заиста квалитетни претходно огуљени смрзнути шкампи продају чак и у супермаркетима. Док су морски плодови увек бољи када се кувају свеже, саму погодност претходно ољуштених смрзнутих шкампи је тешко надмашити током ужурбаних радних дана.
А такође је прилично тешко победити комбинацију КРЕМ + БЕСНИ ЛУК + ШКАМИ као директну публику! Тај сос....тај сос је једноставно НЕВЕРОВАТАН. Смеђи комадићи у тигању од гледања шкампа се мешају у крему и то је као најбоља темељна база икада. ЕВЕР!
Овај рецепт је прилично једноставан. Једина мала ствар коју радим која се мало разликује од већине рецепата је да додам бели лук када су шкампи делимично кувани. Разлог за то је тај што ако прво додате бели лук, он ће загорети док се бели лук скува. Мали загорени горки комадићи белог лука нису пријатни, плус не изгледа добро у кремастом белом сосу. Дакле, ако га додате касније, добијате сав укус и не гори. :-)
Још један мали савет који имам је додавање пармезана. Додаје додатни елемент укуса - умами – у сос који од њам постаје такоооооооо!!!! Важно је да користите свеже нарендани пармезан, а не купљени у продавници, јер је финији и стога ће се растопити у сосу. Исто је за Алфред и било које друге кремасте сосове у које је додат пармезан – пармезан купљен у продавници неће се потпуно растворити, тако да ћете на крају имати комадиће песка у сосу уместо да буде свиленкасто гладак.
Волим да послужим ове кремасте шкампе са белим луком преко тестенине или пире кромпира. На слици испод сам умешала сецкани млади лук у кромпир, само за мало свежине. Брза салата од лиснатог зеленила, неколико кришки лимуна и вечера је сервирана!
Уживати!
4.78из18гласови ПрегледРецепт Кремасти шкампи од белог лука
Преп Тиме5 минута Цоок Тимеједна минут Укупно време6 минута Порције4 порције АуторпегДебељушкасти сочни шкампи угашени у кремастом сосу од белог лука. Чисто потпуно блаженство!Састојци
- ▢3 кашике неслани путер
- ▢једна фунта ољуштене шкампе
- ▢3 чена белог лука ситно исецкане или млевене
- ▢½ чаша суво бело вино или подлога са пилећим темељцем/чобом
- ▢¾ чаша милерам
- ▢¼ чаша свеже рендани пармезан
Упутства
- Растопите путер у тигању на јакој ватри.
- Када почне да пени, додајте козице. Кувајте док не почну да мењају провидност у белу. Додајте бели лук, мешајте 20 секунди – козице би већ требало да буду беле (али још увек сирове изнутра).
- Додајте вино - брзо ће се парити и мјехурићи. Кувајте 30 секунди или док више не осетите мирис алкохола и пола не испари.
- Додајте павлаку, пармезан, со и бибер. Крчкајте 1 минут или док се мало не згусне.
- Посолите и побиберите по укусу.
- Послужите одмах, украшено свежим першуном и кришкама лимуна са стране по жељи.
Информације о исхрани
Калорије:397,Угљени хидрати:3г,Беланчевина:26г,Дебео:28г,Засићене масти:16г,холестерол:374мг,натријум:996мг,калијум:154мг,витамин А:970ИУ,Витамин Ц:5.6мг,Калцијум:272мг,гвожђе:2.6мг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноВечера
