Лаки резанци са јајима тако су укусни да ћете их правити изнова и изнова! Ови резанци нису само укусни, већ имају текстуру која је нежна и скоро као кнедла, што их чини савршеним прилогом за ваше омиљене јесење рецепте.
са чиме је шкорпија компатибилна
Прелијте их Говеђи паприкаш или Млевено говеђе Строганофф (хамбургер) или само додајте мало путера, соли и бибера за савршену страну. Одлично су убачени Домаћа пилећа супа са резанцима или посути пармезаном!
Домаћи резанци са јајима
Био сам срећни прималац старинска кутија рецепата које толико ценим! Покушавам да замислим приче и љубав иза сваке руком писане карте док пролазим кроз њих. Неки од рецепата су чудни (желе од лимете и туњевина НИСУ ствар), али неки су заиста дивни као овај!
Шта су резанци са јајима?
Резанци са јајима су једноставно резанци направљени од брашна и, погађате... јаја! Тесто се танко разваља, исече на траке и кува у кључалој води. Резанци од јаја се лако припремају и кувају за кратко време и савршени су за гулаш, строганоф или супе !
Како направити резанце са јајима
Домаћи резанци са јајима се врло лако праве. Ови домаћи резанци од јаја су направљени од брашна, јаја и млека и мало путера. Маслац даје одличан укус, али чини тесто баршунасто глатким.
- Помешајте брашно са сољу, па додајте млеко, јаја и путер.
- Мешајте виљушком или секачем за пециво док не постане лепљиво.
- Окрените лепљиво тесто на побрашњену подлогу и месите, додајући брашно по потреби, док не постане глатко.
- Оставите тесто да се одмори (ово сам научио док сам правио тестенину у Италији).
- Разваљајте тесто на око 1/4 или 1/8 инча дебљине и исеците на траке.
Можете дозволити да се резанци одморе неко време, али не дозволите да се осуше јер се не кувају како треба (говорим из искуства). Ако је потребно, могу се покрити до неколико сати.
Како кувати резанце са јајима
Почните са свежим меким резанцима да бисте направили овај рецепт. Имајте на уму да им је потребно само неколико минута да се кувају, па припремите остатак оброка! Оне ће се згуснути и згуснути када се скувају, па их разваљајте мало тање него што мислите да желите.
- Важно је користити а велики лонац кључале, слане воде када се кувају резанци од јаја. Резанцима је потребан простор да се правилно кувају, а со додаје укус.
- Ако су резанци свежи, потребно је само да их кувате око 3-4 минута. (Имајте на уму да се резанци од јаја купљене у продавници кувају око 6-8 минута).
- Када је кувано, оцедите и послужите одмах.
Тестенина са јајима
Домаћи резанци са јајима се веома разликују од купљених у продавници. Дебљи су и имају другачију текстуру, више као кнедле.
Главна разлика између обичне тестенине и резанаца са јајима је у јајима. Резанци са јајима се праве са већим уделом јаја и брашна, типична тестенина (коју сам научио да правим у Италији) може да садржи комбинацију гриза и пшеничног брашна, воде и мањи однос јаја. Осушена тестенина у продавници обично уопште не садржи јаја.
Иако се укусно сервира, обожавам да послужим ове лаке резанце са јајима са путером, сољу и бибером и понекад са мало пармезана! Текстура домаћих резанаца од јаја је гушћа и скоро као кнедла (иако су састојци другачији од мојих Старомодна пилетина и кнедле ) што их чини савршеном основом за врхунац било ког укусног рецепта!
Неколико омиљених ствари за послуживање резанаца са јајима су:
- Цхицкен Строганофф
- Лаки швајцарски одрезак
- Одрезак од печурака Салисбури
- мађарски гулаш
- Цроцк Пот свињски котлети
Домаћи резанци са јајима су савршен додатак за прављење супе! Додајте их у Супа од свежег парадајза за укусан обрт!
Више рецепата за резанце са јајима који ће вам се свидети:
- Купус и резанци - Тако укусно!
- Цроцкпот пилећа супа са резанцима
- Тепсија од говедине Строганофф
- Цроцк Пот пилетина и резанци
- Кремаста тепсија са пилећим резанцима (од нуле)
Да ли сте уживали у овим домаћим резанцима са јајима? Обавезно оставите оцену и коментар испод!
4.95из67гласови ПрегледРецепт Тестенина са јајима
Преп Тимепетнаест минута Цоок Тиме3 минута време одморадвадесет минута Укупно време38 минута Порције4 порције Аутор Холли Нилссон Лаки резанци са јајима нису само укусни, већ имају и нежну и нежну текстуру, што их чини савршеним прилогом за ваше омиљене рецепте.Састојци
- ▢два чаше брашно
- ▢⅛ кашичица со или по укусу
- ▢два јаја
- ▢⅓ чаша млеком
- ▢једна кашика маслац омекшао
- ▢¼ чаша брашно за брисање прашине
Упутства
- У великој посуди помешајте брашно заједно са сољу. Оставите на страну.
- Умутите јаја у малој чинији. Додајте јаја, млеко и путер у мешавину брашна. Прво промешајте виљушком, а затим добро промешајте рукама.
- Замесите тесто на побрашњеној површини додајући још брашна мало по мало ако је лепљиво. Наставите да месите око 5 минута или док не постане глатко. Умотајте у пластичну фолију и оставите 20 минута.
- На лагано побрашњеној површини разваљајте тесто на ¼ или ⅛ инча дебљине. Исеците на траке и поспите брашном.
- За припрему, додајте резанце у велики лонац кључале, слане воде и кувајте око 3 минута. Послужите са путером или омиљеним сосом за тестенину.
Информације о исхрани
Калорије:320,Угљени хидрати:54г,Беланчевина:10г,Дебео:5г,Засићене масти:дваг,холестерол:90мг,натријум:138мг,калијум:126мг,Влакно:једнаг,шећер:једнаг,витамин А:245ИУ,Калцијум:46мг,гвожђе:3.7мг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноТестенина ХранаИталијан© СпендВитхПенниес.цом. Садржај и фотографије су заштићени ауторским правима. Дељење овог рецепта се охрабрује и цени. Копирање и/или лепљење целих рецепата на било које друштвене медије је строго забрањено. .Да ли су резанци од јаја без глутена? Само ако користите брашно без глутена, резанци од јаја ће бити без глутена. Ако користите резанце купљене у продавници, увек проверите састојке на паковању да бисте били сигурни. У мом рецепту за домаће резанце од јаја можете заменити брашно без глутена у односу 1:1, али ако вам се тесто чини мало сувим, додајте по 1 кашику млека док тесто не добије одговарајућу конзистенцију.
