Нема ништа боље од домаће векне хрскавог француског хлеба.
Овај рецепт користи само неколико састојака и иако је потребно време, једноставан је. Чак и ВИ можете да направите савршену векну француског хлеба!
Ово је одлично послужити уз а вечера са шпагетима (или било који рецепт за тестенину) и чини укусан хлеб са белим луком . Такође је савршено за домаћи француски тост за лењо недељно јутро!
Савети за печење хлеба
Квасац Најважнији део овог рецепта је да се уверите да ваш квасац није истекао. Користите ан активног сувог квасца . Свој квасац ћете доказати мешавином шећера и воде, ово „храни“ квасац како би могао да нарасте ваш хлеб! Ако не видите пенасти слој као на слици испод, ваш квасац није добар за печење.
Брашно Почните са најмањом количином брашна у рецепту (2 3/4 шоље у овом рецепту). За француски хлеб, желите да додате тек толико да направите тесто које је још увек мало лепљиво. Превише брашна ће направити густу векну.
Мешење ручно Месите руком на лагано побрашњеној површини 3-5 минута.
Мешање помоћу миксера Ставите тесто у миксер са куком за тесто. Оставите да се меша на средњој брзини око 2 минута.
Како направити француски хлеб
Прави француски хлеб садржи само воду, брашно, квасац и со, иако ћете у Северној Америци обично наћи и друге састојке који се додају француском хлебу. Француски хлеб може да варира у облицима и величинама од багета, до векни округлог облика и често се пече у рерни на пару што резултира савршеном кором (укључио сам свој савет за довод паре у вашу рерну испод у делу за коре).
узмите љубавна писма директно из срца
Овај основни рецепт за француску векну може се променити тако да укључује комадиће белог лука, свеже зачинско биље попут рузмарина или тимијана, или чак шаку исецканог сира. Разноликости су бескрајне, али све верзије почињу истим основним корацима!
- Помешајте топлу воду са шећером, док се потпуно не раствори, а затим умешајте квасац. Оставите да одстоји док не постане пенаста.
- Умешајте брашно и со, и добро промешајте. Мешајте неколико минута
- Сланина Цхеддар Бреад – препуна прелива!
- Ирски сода хлеб – укусно густ хлеб
- Цапресе Брусцхетта – савршено на врху француског хлеба!
- Еаси Цроутонс – хрскаво, разноврсно и са белим луком!
- Домаћи хлеб од белог лука – класичан прилог
- Еаси Беер Бреад – лак хлеб без квасца!
- Јалапено Цхеддар Бреад – савршена количина зачина
- Хлеб са сиром (брзи хлеб) – без гњечења!
- ▢једна кашика шећер
- ▢једна чаша топла вода 110° до 115°
- ▢једна пакет активног сувог квасца 2 ¼ кашичице
- ▢¾ кашичица со
- ▢2 ¾ до 3 чаше брашно
- ▢једна беланце
- Помешајте шећер и 1 шољу топле воде у посуди. Умешајте квасац и оставите да одстоји 5 минута.
- Умешајте со и 2 шоље брашна. Наставите да додајете брашно по мало да добијете чврсто тесто. Месите отприлике 5 минута (или користите куку за тесто на миксеру са постољем према напоменама испод).
- Ставите тесто у подмазану посуду и прекријте кухињском крпом. Оставите да се диже 1 сат или док се не удвостручи. Тесто избушите и оставите да се диже још 30 минута.
- Разваљајте тесто у квадрат величине 14 'к 10 ' и умотајте желе ролну да направите векну 14 'к 2,5 '. Ставите на тепсију обложену пергаментом шавом надоле. Користећи оштар нож, изрежите 3-4 дијагоналне прорезе на векни (дубине око ¼').
- Покријте влажним пешкиром и оставите да се диже 30-40 минута или док се не удвостручи. Премажите хлеб беланцетом. Загрејте рерну на 425 ° Ф.
- Ставите у рерну и пеците 20-25 минута или док не порумени. Охладите на решетки за печење.
За савршену кору
Додајте косе црте на векну Можете купити алат за ово (а хлеб хром ), али ако не правите много хлеба, само користите веома оштар нож. Сврха косих црта које видите на векни хлеба је да помогну да хлеб остане у жељеном облику док се шири док се пече. Ако премажете јајетом, исеците хлеб после.
Премажите јајетом по жељи Четкањем спољне стране хлеба беланцетом добиће се сјајна хрскава кора, ово је опционо. За мекану кору премажите отопљеним путером.
Додајте Стеам Великодушно попрскајте и хлеб и унутрашњост рерне водом (ипак немојте прскати врућу чашу водом и обавезно прво проверите упутство за употребу) или додајте шаку коцкица леда у тигањ од ливеног гвожђа и ставите је у пећ са хлебом. Пара помаже да се добије савршена кора
Како омекшати француски хлеб
Најбољи начин да свој домаћи француски хлеб одржите свежим је да га држите у херметички затвореној посуди или врећици са патент затварачем. Француски хлеб се такође може чувати у алуминијумској фолији све док је чврсто умотан, али га чувајте даље од екстремних температура.
Претворити се у тост и врх са Брускети , или на врху са путер од белог лука за укусан домаћи хлеб од белог лука.
Још укусних рецепата за хлеб
Да ли сте волели овај француски хлеб? Обавезно оставите оцену и коментар испод!
4.96из23гласови ПрегледРецептДомаћи француски хлеб
Преп Тимепетнаест минута Цоок Тиме22 минута Време порастадва сати Укупно времедва сати 37 минута Порције14 кришке Аутор Холли Нилссон Ово је једноставан рецепт који користи само неколико састојака и мало технике.Састојци
Упутства
Рецепт Нотес
Ставите тесто у миксер са куком за тесто и оставите да се меша на средњој брзини око 90 секунди.Информације о исхрани
Калорије:95,Угљени хидрати:двадесетг,Беланчевина:3г,Дебео:једнаг,Засићене масти:једнаг,натријум:130мг,калијум:35мг,Влакно:једнаг,шећер:једнаг,Калцијум:4мг,гвожђе:једнамг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноХлеб ХранаФранцуски© СпендВитхПенниес.цом. Садржај и фотографије су заштићени ауторским правима. Дељење овог рецепта се охрабрује и цени. Копирање и/или лепљење целих рецепата на било које друштвене медије је строго забрањено. .Рецепт прилагођен Мартин, Вернеил. Међу пријатељима Вол ИИ. Цалгари, АБ, 1989. 39. Штампа.