Како скувати ћуретину преко ноћи

Да бисте мање стресовали дан великог празничног или празничног оброка, покушајте да ћуретину печете на нижој температури преко ноћи док спавате. Још увек ћете морати да печете ћуретину (кратко време) пре него што је послужите, али простор за рерну и радну собу биће бесплатан. Уз тачна упутства можете бити мирни, знајући да ће вам ћуретина бити печена до савршенства када се пробудите.

Метода за кување ћуретине преко ноћи

Можете да користите доњу методу за припрему ћуретине до савршенства док одлажете.

повезани чланци

Како кувати ћуретину у печењари
Савети за кување у рерни
Колико дуго кувати ћуретину у конвекционој рерни

Састојци и залихе

Једна цела ћуретина, одмрзнута
Вода за испирање ћуретине
2-3 кашике путера
4 шоље воде
Аромати, као што су лук, ловоров лист, бели лук и целер
Сол и бибер, по укусу
Зачин за живину (или друге зачине по вашем избору) по укусу
Велика тава за печење
Алуминијумска фолија
Термометар за месо
Четкица за подлијевање
Додатни путер и зачини за завршно подливање пре оброка

Припремите Турску

Уверите се да је ваша ћуретина пре времена одмрзнута.
Загрејте рерну на 180 степени Фахренхеита (до 200 степени Фахренхеита је у реду ако је то најнижа поставка грејања у вашој пећници).
Уклоните унутрашње органе из ћуретине.
Исперите ћуретину водом и оцедите је.
Обришите ћуретину сувим папирним убрусом.

Зачините Турску

Трљајте ћуретину маслацем.
Сместите жељене ароме у ћуретину.
Поспите ћуретину сољу, бибером (по жељи) и зачинима по вашем избору.
Ставите ћуретину на велику тепсију са решетком и напуните је са 4 шоље воде.
Таву и ћуретину чврсто умотајте алуминијумском фолијом.

Скувај ћуретину

Пре спавања ћуретину ставите у рерну и пеците док спавате.
Кувајте ћуретину 9 до 11 сати (за ћуретине тешке 14 до 20 килограма). Пуранима тежим од 20 килограма може бити потребно дуже време да се скувају; додајте отприлике 10 до 15 минута додатка за сваку килограм преко 20 година. За ћурке тежине мање од 14 килограма, проверите да ли је готова (унутрашња температура дојке од 155 степени Фахренхеита) након периода од 8 до 9 сати. Ова времена кувања су само смернице; увек надгледајте унутрашњу температуру да бисте проверили да ли је готово.
Проверите унутрашњу температуру ћуретине термометром за месо. Треба да чита око 155 степени Фахренхеита унутар дојке птице.
Уклоните посуду из рерне.

На сигуран начин чувајте ћуретину пре оброка

Током ове фазе у процесу печења ћуретине, сачекајте отприлике 1 сат пре него што планирате да послужите ћуретину пре него што пређете на следећи корак. Након што се ћуретина охлади, не дозволите да одстоји на собној температури дуже од 2 сата избегавајте болести које се преносе храном .

Ако ћуретину послужујете тек касније током дана, чувајте је у фрижидеру 1 сат пре времена служења. Затим га извуците и пустите да се врати на собну температуру пре загревања; не дозволите да седи предуго.

Подгрејте пре сервирања

Загрејте рерну на 475 степени Фахренхеита.
Уклоните алуминијумску фолију.
Још једном подлијте ћуретину четком да бисте избегли сувоћу.
Пеците ћуретину у рерни док не достигне унутрашњу температуру дојке од 160 степени Фахренхеита (око 15 до 30 минута) и кожа не порумени. Ако је ваша ћуретина хладна (била је у фрижидеру) када уђе у рерну, пеците је најмање 30 минута; затим проверите да ли је готово.
Ћуретину хладите (пустите је да се одмори) око 20 до 30 минута, урежите и уживајте!

Савети за успех

Пратите ове савете за успех преко ноћи.

Проверите да ли постоје функције аутоматског искључивања рерне

Пре него што ћуретину кувате преко ноћи, проверите да ли се пећница сама не искључи након одређеног временског периода. Неке се пећнице, на пример, искључе после 12 сати, што би требало да буде у реду за печење преко ноћи. Међутим, ако се ваша рерна самостално искључи пре 12 сати непрекидне активности, проверите приручник за употребу пећнице да бисте поништили ову функцију, тако да искључивање рерне не прекида процес ћурећег печења преко ноћи.

Покрените своју Турску касније

Ако желите да избегнете да ћуретину хладите у фрижидеру након што је први пут испечете или ако имате мању птицу и брине вас сувоћа, требало би да је ставите у пећ касније током ноћи, тако да ће бити ближе времену служења.

Кувајте ћуретину на нижој температури (покривену фолијом) док не достигне 155 степени и извадите ћуретину из рерне.
Одавде можете да се одморите до 2 сата без бриге због болести која се преноси храном.
Завршите поступак печењем ћуретине на вишој температури рерне (475 степени) без фолије. Подлијте по потреби.

Можда ћете морати да подесите аларм да се буди усред ноћи да бисте ћурку одвели у рерну, али то ће вам олакшати ствари на дан ваше гозбе.

Турска са опсецима

Печена ћуретина је често резервисана за посебне прилике, али методом преко ноћи можете је лако послужити било када. Планирајте своје омиљене прилоге и ваш недељни ручак је сада свечана гозба!