Знајући како направити роук је један од најкориснијих кухињских савета које ћете научити! Роук се користи за прављење бриљантних сосова, умака и брзо згушњавање супа и других течних јела.
Тамни рус може вашем јелу додати укус орашастих плодова јер скробови присутни у агенсима за згушњавање смеђи.
Роук је савршен начин за згушњавање течности ( као што је сос ) и спречава да ваши сосови постану грудасти. Нико не воли да добије велики залогај кукурузног скроба или брашна у својој супи или мац и сиру!
зезанције за твоју маму
Шта је Роук?
Роук је комбинација једнаких делова брашна и масти, од којих је најчешћи путер (или месне капље). Када направите роук, ако га кувате довољно дуго, брашно ће поруменети и додати одличан укус вашем сосу или јелу.
Што дуже пржите свој пециво, то ће имати више укуса. Ако правите а чорба или бели сос за Сцаллопед Потатоес , не бисте смеђили свој руј као да правите лонац гумба!
Како направити ру
Прављење рукса није тешко, ево брзих корака које ћете предузети (са фотографијама корак по корак испод).
- Отопите путер. Додати брашно и кувати до жељене боје.
- Додајте хладну течност мало по једно уз мешање док не постане глатко након сваког додавања.
- Додајте преосталу течност и зачине, динстајте неколико минута.
1. Растопите путер и додајте брашно
Започните свој роук тако што ћете отопити путер (или маст као што је капља) у шерпи и умутити брашно док не постане глатко. Оставите да се мехури најмање 1 минут док мешате. Ово ће елиминисати све укусе брашна. За блонд роук, оставите да се кува око минут.
какав аутомобил вози тигрова шума
Права тајна, како сам сазнао Кувар Џери у Њу Орлеансу , према најбољем рецепту за гумбо, ствара тамни ру. Тамни роук би захтевао дуже кување мешавине брашна и масти уз мешање док не добије златну тамну боју карамеле.
2. Додајте течност
Када скувате мешавину брашна по свом укусу (већина белих сосева или сосева од сира користи светли или бели рукс), почните да додајете течност уз мешање мале количине.
Смањите топлоту на ниску и почните да додајете течност мало по мало. Мешајте док не постане глатко након сваког додавања.
како рећи да ли је ваша бетта риба срећна
У почетку ћете добити текстуру попут пасте, додајте још мало течности и умутите док не постане глатко и потпуно без грудвица. Наставите са овим процесом док не унесете течност.
Сада када имате леп роук као подлогу, додајте остатак састојака за ваш сос сос заједно са зачинима (или додајте свој роук у јело да бисте га згуснули). Оставите мешавину да меша најмање један минут док мешате.
Имајте на уму да сир не треба кувати/крчкати јер ће се одвојити и сломити. Ако додајете сир, склоните сос/посуду са ватре и додајте сир док је још врућ. Мешати да се растопи.
Јела која користе Роук
- Домаћа тепсија од Маца и сира - Мој лични фаворит!
- Домаћи крем кукуруз
- Цхицкен Строганофф - Тако добро!
- Печена супа од карфиола
- Нев Енгланд Цлам Цховдер – Лако се прави код куће.
- Тепсија од пиринча са броколијем од нуле
4.79из14гласови ПрегледРецепт Како направити Роук
Преп Тиме3 минута Цоок Тиме3 минута Укупно време6 минута Порцијеједна батцх Аутор Холли Нилссон Знати како да направите роук један је од најкориснијих кухињских савета које ћете научити! Роук се користи за прављење бриљантних сосова, умака и брзо згушњавање супа и других течних јела.Опрема
- ▢Умутити
Састојци
- ▢¼ чаша маслац или масти као што су капље
- ▢¼ чаша брашно
Упутства
- Отопите путер (или маст) у шерпи и умутите брашно док не постане глатко. Оставите да се мехури најмање 1 минут док мешате.
- За блонд роук, оставите да се кува око минут. За тамни роук мешавину брашна/масти кувајте дуже уз мућење док не добије златну тамну карамел боју.
- Додајте хладну течност мало по једно уз мешање док не постане глатко након сваког додавања.
- Додајте преосталу течност и зачине, динстајте неколико минута.
Рецепт Нотес
Овај рецепт за роук ће се добро помешати са око 3 шоље течности и произвести сос средње конзистенције. Почните са мање течности и додајте више док не постигнете жељену конзистенцију за свој сос.Информације о исхрани
Калорије:520,Угљени хидрати:23г,Беланчевина:3г,Дебео:46г,Засићене масти:29г,холестерол:122мг,натријум:405мг,витамин А:1420ИУ,Калцијум:14мг,гвожђе:1.5мг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноСос ХранаФранцуски© СпендВитхПенниес.цом. Садржај и фотографије су заштићени ауторским правима. Дељење овог рецепта се охрабрује и цени. Копирање и/или лепљење целих рецепата на било које друштвене медије је строго забрањено. .
