Ако сте појели лошу храну, узмите мало срца: постоје лекови за тровање храном због којих ћете се ускоро осећати боље. Тровање храном може се десити било када у року од 48 сати од уноса загађене хране. Према Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), тровање храном узрокује 76 милиона болести, 325.000 хоспитализација и 5.000 смртних случајева годишње у Сједињеним Државама.
Симптоми тровања храном
Нажалост, тровање храном има прилично страшне последице на тело. Ако имате тровање храном, несумњиво ћете имати следеће симптоме:
- Мучнина
- Повраћање
- Пролив
- Грчеви у стомаку
- Фотографије за празничну сигурност за ваше прославе
- Симптоми тровања салмонелом
- Тровање никлом
Ако се стање не лечи, могу се појавити додатни симптоми:
- Грозница
- Језа
- Дехидратација
- Оштећење нервног система
Важно је да потражите медицинску помоћ ако верујете да имате тровање храном. Здравствени ризици су озбиљни и ако се не лече правилно, могу довести до смрти.
Узроци тровања храном
Тровање храном може доћи из више извора, а не само из хране која је престар за конзумацију. Загађивачи могу потицати од пестицида који се користе за третирање воћа и поврћа, лоших услова складиштења хране и лоше праксе руковања у припремама хране или ресторанима. Стварни узроци симптома су инфективни агенси или токсични агенси.
Инфективни агенси
- Вируси
- Бактерије
- Паразити
Отровни агенси
- Отровна храна као што су нејестиве печурке
- Егзотична храна као што су риба пуфер и баракуда
- Пестициди који нису потпуно опрани од воћа и поврћа
Најчешћи узроци овог синдрома су салмонела, ботулизам и тровање стафилококном храном.
Лекови за тровање храном
Лечење већине случајева тровања храном је једноставно: обиље одмора, пуно течности и непристојне хране попут пире кромпира, пиринча и хлеба. ТхеБРАТ дијета(банане, пиринач, јабуке и тост) који се користи за децу са поремећеним стомаком и дијарејом може помоћи у ублажавању симптома. Уз правилну негу, симптоми би требало да се повуку у року од неколико дана.
Ботулизам је, међутим, изузетак од правила и потребни су различити лекови за тровање храном.
Лечење ботулизма
Ако особа има тровање храном изазвано Ботулизам , може постати довољно озбиљно да узрокује смрт. Због тога би медицински радник требало да дијагностикује све случајеве тровања храном. Људи који пате од ботулизма имаће исте симптоме тровања храном, али такође ће имати сува уста и замагљен вид. Парализирајуће дејство овог отрова је очигледно. Погођена особа постепено ће доживети парализу врата и лица, што ће за неколико дана довести до гушења и смрти ако се не лечи.
Појединцима за које се утврди да имају тровање ботулизмом храном биће потребна хоспитализација и примена антитоксина. Они ће бити пажљиво посматрани због парализирајућих ефеката на врату и грлу. Даће се ИВ за помоћ у сузбијању дехидрације. Симптоми ће постепено престајати и особи треба омогућити да оде кући за неколико дана након што парализа попусти. Парализа ће се такође с временом повући, обично у року од неколико недеља.
Када потражити медицинску помоћ
Ако сумњате да ви или неко кога знате тровате храном, одведите их у најближу болницу ради тренутне дијагнозе и лечења. Људи који имају горе наведене симптоме дуже од два дана свакако би требало да потраже медицинску помоћ, посебно ако имају проблема са дисањем, имају жуту кожу и очи или имају отечене зглобове.
Како избећи тровање храном
Код куће
Када храну припремате и једете код куће, сигурност хране можете осигурати поштујући неколико једноставних правила.
- Месо увек кувајте на тачној температури. Ако нисте сигурни да ли су добро скувани, уложите у термометар за месо и будите сигурни сваки пут.
- Сво воће и поврће темељито оперите када га вратите кући из продавнице.
- Уверите се да су све површине за припрему хране чисте пре него што почнете да правите храну.
- Имајте одвојене даске за сецкање меса и поврћа. Куповина различитих боја може вам помоћи да брзо препознате која је за коју храну.
- Увек обришите површине за припрему хране пре и после употребе. На тржишту постоји много средстава за чишћење која могу убити бактерије, паразите и вирусе који узрокују уобичајена тровања храном. Такође можете сами направити раствор за чишћење једноделног белила за три дела воде.
У ресторанима
Људи који посећују ресторане увек су у опасности од тровања храном једноставно зато што немају контролу над праксом припреме хране у том објекту. Неке врсте тровања храном можете избећи наручивањем добро урађеног меса и избегавањем сировог поврћа. Они који често путују обично могу избећи тровање храном наручивањем хране куване на одговарајућу температуру и пијењем флаширане воде и пића или топлих напитака.
