Слов Цоокер Спагхетти Бологнесе

Ови шпагети болоњезе у спором кувању учиниће италијанске маме поносним. Богат је, сочан, сос је свиленкаст, а месо тако нежно да се топи у устима. А спори шпорет ради сав тежак посао!!

узимајући мерицу шпагета болоњеза

Дуго и споро праве италијанске маме праве праве шпагете болоњезе. Тада се деси магија, сос се згусне и унесе невероватан укус који једноставно не можете постићи за 30 минута на шпорету. Месо постаје тако нежно и меко да се буквално топи у устима. Сос је свиленкаст и богат, и с љубављу се држи тестенине, бојећи дуге праменове у тамноцрвену боју.

У основи, спори штедњаци су били направио за болоњез сос. Или су можда шпагети болоњезе направљени за споре куваре. Није битно. Они су спој направљен на небу! :-)

испоручује ли успс на Божић

Сада морам да вам кажем, ово је стварно исправно аутентични рецепт за болоњезе . Дакле, није све бацити у рецепт за спори штедњак. Омекшавање лука и пржење говедине пре него што је пребаците у спори шпорет је кључни корак, не може се прескочити!

списак држава и тамо престоница

Десило се да мој спори шпорет има поставку за сот – веома згодно за запечење пре спорог кувања. Међутим, када правим болоњез сос у спором шпорету, увек правим дуплу серију користећи 2 лб млевене говедине. Дакле, ако бих запекао говедину у спором шпорету, ионако бих то морао да радим у серијама, јер би у супротном била (веома!) претрпана и говедина би се уместо тога кувала.

Тако да само запечем говедину у великом тигању, а затим пребацим у спори шпорет. У ствари, прво запржим лук, па га пребацим у спори шпорет, а затим запечем говедину. Једноставно због велике запремине - немам довољно велики тигањ!

Шпагети болоњезе направљени у спором шпорету

Веома сам пажљив према рецептима које правим у спором шпорету. Чврсто верујем да ствари треба да се спремају у спором шпорету само ако то побољшава рецепт или чиста погодност далеко надмашује мали компромис у храни.

кантри песме о одласку на небо

Што се тиче шпагета болоњеза? Апсолутно га побољшава. Споро шпорете на лаганом кувању одржавају равномерну температуру нижу него што већина шпорета може да постигне. Искрено верујем да је Болоњез сос направљен у спором шпорету боље .

Овај рецепт прави двоструку серију, али можете је чак и утростручити ако желите! Јер не само да је болоњез направљен за прављење у спором шпорету, већ је и направљен за замрзавање!

вртећи шпагете болоњезе на виљушку

4.93из189гласови ПрегледРецепт

Слов Цоокер Спагхетти Бологнесе

Преп Тимедвадесет минута Цоок Тиме6 сати Укупно време6 сати двадесет минута Порције8 - 10 АуторпегКласични шпагети болоњези направљени у спором шпорету су изузетно богати и сочни, са говедином која се буквално топи у устима!

Састојци

▢два кашике маслиново уље
▢4 чена белог лука , смрвљен
▢два лук коцкице
▢два фунта млевена јунетина
▢једна чаша црно вино као што је каберне совињон или мерло (или пилећа или говеђа чорба)
▢два 28оз конзерве здробљеног парадајза
▢4 кашике парадајз паста
▢3 говеђи бујон коцке згњечено
▢два кашичице Вустерширски сос
▢3 кашичице сушени оригано
▢два кашичице осушени листови тимијана
▢3 осушени ловоров лист
▢два кашичице пахуље од црвених папричица (опционо)
▢једна кашичица со
▢½ кашичица бибер

Тестенина

▢½ фунта шпагети осушене

Упутства

Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели и црни лук и кувајте док не постане провидан и сладак - око 7 минута. Пребаците у спори шпорет.
Загрејте 1 кашику уља у истом тигању и појачајте топлоту до највише. Додајте говедину и кувајте, ломећи је док идете, док не порумени. Кувајте у 2 серије ако вам тигањ није довољно велика. Пребаците у спори шпорет.
Вратите тигањ на шпорет, смањите шпорет на средњу и додајте црно вино. Пустите да проври и остружите све браон комаде са дна тигања у вино, а затим сипајте смесу у спори шпорет.
Додајте преостале састојке у спори шпорет. Кувајте на ниској температури 6 сати.

Шпагети

Ставите велики лонац воде да проври и кувајте шпагете до мало пре ал денте (још увек мало чврсте). Извадите 1 шољу воде из лонца, а затим оцедите тестенину.
Вратите тестенину у шерпу и додајте 2 ½ - 3 шоље болоњез соса, плус ½ шоље резервисане воде за тестенину. Нежно мешајте на средње јакој ватри 2 минута, или док се сос не згусне и не прекрије шпагете. (Напомена 3)
Послужите одмах са свеже ренданим пармезаном по жељи.

Рецепт Нотес

1. Болоњез сос се дивно замрзава! Оставите да се охлади преко ноћи, а затим замрзните у порцијама величине за сервирање. 2. Овај рецепт је дупла серија и чини довољно за 8 до 10 порција. 3. Овај корак убацивања тестенине са сосом и мало воде за тестенину назива се 'емулговање' и тада се дешава магија. Уље у сосу и скроб у води за тестенину спајају се како би Болоњез сос био гушћи тако да се пријања за сваки прамен тестенине. Ово је прави италијански начин прављења тестенина! *Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.

Информације о исхрани

Калорије:343,Угљени хидрати:27г,Беланчевина:29г,Дебео:9г,Засићене масти:3г,холестерол:70мг,натријум:816мг,калијум:653мг,Влакно:дваг,шећер:3г,витамин А:285ИУ,Витамин Ц:4.8мг,Калцијум:40мг,гвожђе:3.9мг

(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)

НаравноВечера ХранаИталијан© СпендВитхПенниес.цом. Садржај и фотографије су заштићени ауторским правима. Дељење овог рецепта се охрабрује и цени. Копирање и/или лепљење целих рецепата на било које друштвене медије је строго забрањено. .