Усољена говедина је један од најнежнијих и најукуснијих ирских класика. На Дан Светог Патрика традиционална јунеће месо и купус је врхунски рецепт за вечеру! Ирске очи ће се насмејати када сви седну за овај срдачни рецепт за јунетину направљену с љубављу!
Шта је то Цорнед Бееф?
Кухана говедина је говеђа прса која је сољена и има сопствену мешавину зачина (семенке сенфа, алеве паприке, коријандер, каранфилић, црни бибер у зрну и махуне кардамома).
Солурена говедина узима прса, која је жилав комад меса, и омекшава га током процеса сушења. Кухана говедина се често служи на дан Светог Патрика, али се такође користи за прављење других рецепата као што су реубен сендвичи !
су јарац и шкорпија добар меч
Који део краве је јунеће месо?
Брискет потиче од груди краве, а јунеће месо је у основи прса која је излечена и саламирана у избору укусног биља и зачина.
Јунеће месо се може направити и од округлих одреска, који се налазе на задњој нози краве. Обично чврсти комади меса као што су прса и округло месо имају користи од спорих процеса кувања на влажној топлоти који, када су зачињени и правилно маринирани, производе укусно и економично јело за велику породицу или још већу публику!
Разлика између кухане говедине и пастрамија
Док и говеђе месо и пастрами имају сличан начин кувања који резултира ружичастим резом меса, главна разлика је у резу говедине коју користите.
места на којима можете радити у 16
Кухало се прави од грудног коша, који долази из груди краве. Пастрами се прави од јунећег меса на рамену који се зове декле.
Најбољи начин за кување јунећег меса
Израда Цорнед говеђи груди ис снап! Само ставите у воду са још зачина за кисељење и оставите да се крчка док не омекша. Одличан начин да направите свечани оброк за друштво!
Кухана говедина у лонцу је одличан паприкаш са купусом, или једноставно одсеците неколико кришки и послужите са сенфом на тврдој ролат уз мало киселог купуса. Класика Руебен сендвич је јунеће месо на ражи, са киселим купусом, топљеним сиром и руским преливом. Корнуто говеђе месо је разноврсно колико и укусно!
Кухана говедина, без обзира на то колико је кувана, ради се на ниској и спорој температури која ствара укусно сочно усисану јунетину и добија своју арому из пакетића зачина, а не из процеса тамњења.
колико треба да тежи дете од 14 година
Укусни рецепти за јунетину
- Рецепт за спори кувар за кухану говедину и купус
- Рубен сендвич клизачи
- Рубен тепсија
- Хаш од говедине (видео)
- Рубен салата од тестенина
- Рубен Дип
- Кухана говедина (кувана на шпорету)
