10 изненађујућих ствари које садрже глутен

Глутен се крије на видику. Вреба на полицама прехрамбених производа и у вашим омиљеним ресторанима. Има га чак и у неким производима за личну негу. Ако имате целијакију или осетљивост на глутен који није целијакија, морате знати који производи садрже глутен. Неки ће вас можда изненадити.

10 неочекиваних ствари које имају глутен

Вероватно сте упознати са очигледном храном која садржи глутен, попут хлеба, пекарских производа, крекера и тестенина. Људи са целијакијом и осетљивошћу на глутен који није целијакијан треба да избегавају састојке попут пшенице (тритицум вулгаре), ражи (сецале житарице) и јечма (хордеум вулгаре). Неки људи са целијакијом су такође осетљиви на зоб (авена сатива). Међутим, глутен је и на местима која бисте најмање очекивали.

повезани чланци

10 јефтиних рецепата без глутена
Скривени извори глутена
Мачје ривалство и агресија

1. Лекови

Према Фондација за целијакију , лекови који се издају без рецепта и на рецепт могу садржавати неактивне састојке који садрже глутен или су контаминирани глутеном. Примери неактивних састојака су везива, боје, конзерванси и ароме. Произвођачи лекова нису обавезни да алергене наводе на амбалажи или одакле потичу. Због тога је изазовно са сигурношћу знати који су лекови без глутена.

Пре употребе новог лека, потражите листу неактивних састојака на полеђини паковања или на прилогу. Ако видите неки од следећих састојака, лек можда неће садржати глутен:

Модификовани скроб
Прежелатинизовани скроб
Дектратес
Декстрин
Дектрималтосе
Бојење карамела

Ако сумњате, обратите се произвођачу лекова. Можете погледати и ову листу лекови без глутена из дечије болнице Цолумбус.

2. чај

Чај је само спој биљака и воде, зар не? Не тако брзо. Неки произвођачи биљног чаја додају јечмени слад за укус. На пример, глутена има четири Иоги Теа тренутне биљне мешавине. Према ан ФДА истраживање на глутену у белом и зеленом чају, глутен је био присутан у осам од двадесет чајева.

Да бисте били сигурни да ваш чај не садржи глутен, држите се неукусног, растреситог чаја. Многе компаније на својој веб страници наводе који су чајеви без глутена. Да бисте били сигурни, истражите пре куповине.

3. Шминка

Већина људи не би сметала да ли њихова шминка садржи глутен. Међутим, проблематично је ако имате целијакију и осетљиви сте на чак и мале количине протеина. Тхе Маио Цлиниц извештава да, уопште, глутен у шминкању не брине људе са целијакијом - осим ако га не прогутате. То чини било који глутен у шминки забрињавајућим, јер је лако добити мрвицу подлоге или руменила на уснама које бисте могли прогутати. Будући да на усне наносите руж за усне, ризик од њиховог гутања је велик.

Да бисте избегли глутен у козметици, потражите на интернету производе за шминкање без глутена. Прочитајте састојке на амбалажи пре куповине козметике из омиљене продавнице. Према Студентска куварица без глутена за лутке , ако видите било коју од ових речи, производ садржи глутен:

Пшеничних клица
Хидролизовани протеини пшенице
Хидролизовани протеин јечма
Авена сатива
Хидролизовани екстракт слада
Хидролизовано овсено брашно
пшеница
пшеница
Малтодекстрин
Токоферол ацетат
Сецале житарице
Екстракт квасца
Витамин Е (може доћи из пшенице)
Самино пептидни комплекс
Екстракт ферментисаног зрна

4. Помфрит

Кромпир не садржи глутен, али помфрит и помфрит можда неће бити. Та задовољавајућа хрскавица коју волите када загризете прженицу често је захваљујући премазу од брашна или теста. Неки ресторани помфрит зачине зачинима који садрже глутен. Помфрит који није премазан или зачињен можда ће и даље бити контаминиран ако се не пржи у наменској фритези. Већина ресторана, посебно локали брзе хране, користе фритезе за разноврсну похану храну пуну глутена, као што су поховани пилећи грумен и моцарела штапићи. Као резултат, унакрсна контаминација је готово загарантована.

Пре него што једете помфрит у ресторану, питајте свог сервера да ли су без глутена и пржени у посебној фритези. Ако не, одлучите се за обични печени кромпир. Код куће, направите сами помфрит или купите припремљене марке које су означене без глутена.

5. Жвакаћа гума

Неке жвакаће гуме садрже глутен. На пример, Вриглеи'с ушећерене гуме, попут Јуици Фруит и Хубба Бубба, заслађене су глукозним сирупом добијеним из пшенице. Иако након обраде остају само трагови у траговима, можда је довољно да некога са целијакијом позли. С обзиром на то да произвођачи гуме не морају да откривају алергене осим пшенице, готово је немогуће са сигурношћу знати да ли њихови производи садрже глутен.

Пре него што ставите још један штапић гуме у уста, позовите произвођача или проверите његову веб страницу да ли је глутен у њиховој жваци. Ако не можете да пронађете одговор, прежвакајте познате брендове без глутена као што су:

Тридент
Вриглеи (осим зашећерених десни)
Раздраганост

6. Шампон

Пшеница и остали састојци глутена здрави су за вашу косу, па их многи шампони садрже. Иако очигледно не пијете шампон, током прања и испирања косе може случајно да уђе у уста. Деца су посебно рањива. Ако на налепници шампона видите било који од ових састојака, можда садржи глутен:

најбољи начин чишћења старог намештаја од дрвета

Хидролизовани протеини пшенице (стеарил димонијум хидроксипропи; лаурдимонијум хидроксипропил)
Хидролизовани биљни протеини
Пшеничних клица
Декстрин палмитат
Биљни протеин

Да бисте били сигурни да ваш шампон не садржи глутен, користите брендове без глутена као што су:

7. Алкохол

Према Водич за преживљавање без глутена , многе врсте алкохола садрже глутен. Генерално, пиво се прави од хмеља и јечма који садрже глутен и треба га избегавати. Виски и бурбон такође могу садржати глутен. Неки произвођачи, као нпр Пропуст пива , праве пиво за људе са целијакијом и осетљивошћу на глутен, али их је можда тешко наћи.

Ако планирате да упијете алкохол, уживајте у жестоким алкохолним пићима која укључују:

Кромпирова вотка
Соба
Текила
Тврди јабуковачи
Вино

8. Причасне наполитанке

Према ан Извештај АБЦ Невс , канонско право каже да облатне свете причести морају да садрже пшеницу. Ово је велики проблем ако сте католик и имате целијакију. Не само да је облатна забрињавајућа, већ и остаци глутена могу остати на заједничкој шољи сакраменталног вина. Доступно је неколико брендова причесних наполитанки без глутена које користе некатоличке цркве, али Ватикан се неће повући из своје владавине пшенице. Они су, међутим, одобрили облатну са ниским садржајем глутена. Направио је Сестре бенедиктинке у Миссоурију и садржи трагове пшенице. Ово задовољава захтеве Ватикана и може бити сигурно за целијакију, у зависности од вашег нивоа осетљивости. Пре употребе се обратите лекару.

9. Плаи-Дох

Плаи-Дох је одлична забава за децу, али не ако имају целијакију или алергију на пшеницу. Произвођач компаније Плаи-Дох, Хасбро, неће се одрећи целокупне листе састојака, али на својој веб страници то наводе Плаи-Дох садржи пшеницу . Будући да деца добијају Плаи-Дох по рукама и често стављају руке у уста, Плаи-Дох није опција ако је ваше дете алергично на пшеницу. Покушати Бојење уместо тога пшенично и тесто без глутена, или маке Иоур овн .

10. Имитација раковог меса

Лажно месо од ракова, које се називају и сурими, користи се за прављење сушија, салата од морских плодова и тепсија. Направљен је од неколико врста рибе млевене у пасту и обликоване у разне облике. Рака је природно без глутена, али месо имитације ракова може се држати заједно са пшеничним скробом који садржи глутен. Ако сумњате, одлучите се за праву раку. Ако вам то није у буџету, Трансоцеан'с Једноставно производи од имитације ракова Сурими и Цраб Цлассиц без глутена.

Будите гуру за читање етикета

Глутена има свуда. Једини начин да га потпуно избегнете је да се едукујете о његовим псеудонимима и прочитате налепнице за сваки производ који купите. Срећом, многе компаније су препознале потребу да понуде опције без глутена, тако да постоји већи избор него икад раније. Временом ћете сазнати који су производи и храна без глутена и безбедни за вас и вашу породицу.