Када пређете на исхрану сировом храном, можда ћете се запитати: „Да ли је сирови кикирики опасан?“ Постоји много митова око сировог кикирикија и сировог путера од кикирикија. Обоје су обично на сигурном, али потенцијално представљају ризик за здравље.
име на акту не на извршењу хипотеке
Да ли је сирови кикирики опасан?
Кикирики су заправо махунарке, а не ораси. Већина сирових ораха је сасвим сигурна за јело. Сирови кикирики сам по себи није токсичан и сигуран је за јело. Међутим, могу се контаминирати калупом тзв Аспергиллус флавус која производи хемикалију тзв афлатоксин , потенцијални канцероген који може да изазове здравствене проблеме код људи и животиња.
повезани чланци- Дијета живе хране: 13 намирница које још увек можете да једете
- Нутритивне вредности 7 поврћа које бисте требали јести у исхрани
- 7 веганских извора протеина који испуњавају нутритивне потребе
О Афлатоксину
Срећом, афлатоксин је један од најпроученијих токсина на свету. Универзитет Цорнелл на својој веб страници има обимну количину информација посвећених афлатоксину, а многи други угледни универзитети и научне организације такође слободно деле информације о афлатоксину.
Контаминирани кикирики
Кикирики расте под земљом, а када је убран, може бити контаминиран Аспергиллус флавус . Постоје и други сојеви плесни који су сада идентификовани као потенцијални творци афлатоксина. Као део свог животног циклуса, калупи производе и излучују различите супстанце, а ови сојеви излучују афлатоксин. Хемикалија остаје на сировом кикирикију након бербе, а људи и животиње могу је конзумирати. Ако се од зараженог кикирикија направи производ као што је сирови путер од кикирикија, афлатоксин такође постаје део производа.
где могу да донирам косу
У Сједињеним Државама, америчко Министарство пољопривреде тестира и надгледа кикирики који се креће кроз производне погоне широм земље. Ако је количина афлатоксина већа од 20 делова на милијарду, налажу уништавање кикирикија. Доњи износи који се сматрају разумно сигурним.
Афлатоксин оштећује јетру
Афлатоксин изазива оштећење јетре. Ако је животиња изложена афлатоксину у великим количинама или током дужег временског периода, то може проузроковати отказивање јетре и рак јетре. Обрада кикирикија загревањем, печењем, кључањем или пастеризацијом производа од кикирикија може смањити плесни које убија велика топлота, а самим тим и потенцијално излагање афлатоксину. Програм праћења УСДА такође смањује вероватноћу да се афлатоксин увуче у вашу теглу путера од кикирикија.
Безбедно јести сирови кикирики
Сирови следбеници прехране живом храном морају бити пажљиви и опрезни при одабиру сирових ораха и махунарки за конзумацију. Да, сирови кикирики се може конзумирати. Владина регулатива и надзор смањују вероватноћу да се токсини налазе у кеси сировог кикирикија коју сте управо купили у супермаркету. Међутим, као и сваки програм за надгледање, хвата многе проблеме, али неке може и пропустити. Свако ко једе кикирики, путер од кикирикија и производе од кикирикија, било сиров или куван, може унети мало афлатоксина. Поента није у томе да се плашите једења сировог кикирикија или кикирикија уопште, већ у избегавању дуготрајног или високог нивоа изложености. Једење шаке сировог кикирикија неколико пута недељно вероватно неће изложити ваше тело довољној количини афлатоксина да изазове лоше последице; једући сирови путер од кикирикија три пута дневно годинама.
можете ли овулирати два пута у месецу
Пазите и на куповину производа од кикирикија из иностраних извора. Неке земље такође имају успостављене строге системе праћења, али друге можда не. Јефтинији увозни производи можда нису увек добра идеја.
Генерално, одговор на питање „Да ли је сирови кикирики опасан?“ није. Нису отровне и мало је вероватно да ћете добити огромну количину токсина ако поједете прегршт. Паметни приврженик прехране са живом храном јести ће разне сирове орашасте плодове, семенке и другу биљну храну, а неће се ослањати на једну махунарку као што је кикирики за протеин.
