Научити како савршено кувати смеђи пиринач није тешко. Кување траје мало дуже од белог пиринча, али резултати су вредни тога.
Како једноставно кувати смеђи пиринач
Понекад је тешко добити смеђи пиринач управо у праву. Текстура је или превише кашаста, превише жвакаћа или превише залепљена. Овом техником зрна излазе нежна, благо жвакана и лепршава, а да нису лепљива или кашаста. Сваки пут ће направити савршени смеђи пиринач.
повезани чланци- 13 идеја за оброк како припремити тофу
- 6 врста махунарки за добијање протеина и влакана
- 7 веганских извора протеина који испуњавају нутритивне потребе
Састојци за четири порције куваног смеђег пиринча
- 1 шоља некуваног смеђег пиринча
- 5 шоља воде или чорбе
- 1 кашичица соли или по вашем укусу
Упутство за кување пиринча
- Прво исперите пиринач. Ставите пиринач у цедило и држите га под хладном, текућом водом. Помешајте пиринач около руком како бисте били сигурни да је темељно испран.
- Воду или чорбу прокувајте у лонцу са поклопцем.
- Кад вода прокључа, умешајте смеђи пиринач.
- Ватру одмах смањите на средњу и пустите да крчка тридесет минута. Повремено га промешајте.
- Након што се крчкало пола сата, сипајте пиринач у цедило и оставите да се оцеди. Ако сте користили чорбу, можда ћете је желети исцедити у посуду и сачувати.
- Искључите ватру.
- Сипајте пиринач у лонац, добро покријте и оставите да се пари на шпорету десет минута.
- Откријте и размажите виљушком за савршено упарени смеђи пиринач.
Зашто ово ради боље
Смеђи пиринач још увек има премаз са мекињама, који може постати лепљив. Када се користи мање воде, време кувања мора бити дуже, а резултат је лепљиви, прекувани пиринач. Врењем у пуно воде, исушивањем, а затим испаравањем, лепљиви глутен се испире.
Слична метода се користи на Арома али са много више воде. Ова метода је једнако ефикасна и користи мање воде. Можда ћете желети да користите пиринач смеђи басмати за доследне резултате. Квиноја се кува на сличан начин. Знање како се кува смеђи пиринач и друге житарице основна је вештина за скоро сваког кувара.
