Како кувати квиноју

Киноа (изговара се кеен вах) је укусан и протеински додатак вашим оброцима.

Иако се киноа једе хиљадама година, недавно је постала популарна и прилично лако доступна, налази се у већини продавница.

То је семе без пшенице које се може кувати и уживати у топлом или хладном и може се користити уместо других житарица у рецептима укључујући пиринач, јечам или чак резанце.

Киноа у посуди са насловом Како кувати квиноју

Волим да доручкујем киноју са мало меда и орашастих плодова, или са смеђим шећером и сувим грожђем. Можете додати своје мешавине током кувања или их једноставно додати након. То је сјајан начин да имате житарице попут доручка само супер препуне протеина који ће вам помоћи да започнете дан!

Киноа је толико разноврсна, нежна и укусна да знам да ћете је укључити у свој недељни план менија! Користите га у салатама, супама или једноставно самостално!

Шта је Киноа?

Често се сматра да је киноа зрно, али у ствари то је семе (познато и као псеудо-житарица).

Можете добити традиционалну (познату и као бела или златна) квиноју (на слици изнад) или црвену, црну или тробојну квиноју.

Са благим, благо орашастим укусом, све сорте се могу користити наизменично у рецептима и нема разлике у укусу.

Киноа се може наћи у продавницама најчешће у пролазу за пиринач/зрна или купљено на мрежи .

Да ли је киноа без глутена?

Укратко, да, киноа је без глутена ако је заиста 100% киноа.

Иако је киноа без глутена у узгоју, према Пас чувар без глутена , то је зрно које има ризик од контаминације глутеном током прераде.

Да бисте били сигурни да ваша киноа заиста не садржи глутен, обавезно проверите паковање да бисте потврдили да је сертификована.

Како припремате квиноју?

Припрема је веома слична кувању пиринча, само нешто бржа, киноа се кува око 15 минута у поклопљеном лонцу.

Однос киноа:вода је генерално 1:2, а вода се може заменити или темељцем или бујоном за додатни укус!

Често тостирам киноју на мало маслиновог уља док не порумени да додам додатну димензију укуса.

Зашто морате да исперете квиноју?

Испирање киное ће помоћи да се уклони сапонин (природни премаз) који може учинити да има горак или сапунаст укус (и такође узрокује пену).

Испирање овог укусног семена ће створити блажи укус и нешто мекшу текстуру.

Како испрати квиноју

Пошто су семенке тако мале, требаће вам фино сито да бисте испрали киноу.

Алтернативни метод је да сипате воду преко киное у чинији, завртите је, затим полако оцедите воду и поновите неколико пута. Ако сва вода не исцури, не брините јер је потребно додати још воде пре кувања. Прво проверите паковање јер је мало киное већ претходно испрано и можда нећете морати да је испирете сами

5из6гласови ПрегледРецепт

Преп Тимедва минута Цоок Тимепетнаест минута Укупно време17 минута Порције4 порције Аутор Холли Нилссон Ово једноставно семе може се послужити уместо житарица или као салата или прилог.

Састојци

▢једна чаша киноа
▢два чаше воде или залиха

Упутства

Исперите киноју да бисте уклонили остатке или прашину.
Помешајте киноу и темељац или воду у малом тигању.
Пустите да проври, поклопите, кувајте око 15 минута док се вода не упије.
Уклоните са ватре и оставите поклопљено 5 минута. Флуфф са виљушком.

Рецепт Нотес

Опционо: Да бисте додали додатни укус киноји, ставите је у шерпу са 1 кашиком маслиновог уља. Кувајте на средњој ватри док не порумени. Додајте темељац/воду и кувајте према упутству. Исхрана израчуната коришћењем воде.