Карамелизовани лук су лако једна од најукуснијих слатких и најразноврснијих ствари које можете да направите. Са само неколико састојака (лук, путер и маслиново уље) и мало времена можете лако направити савршено слатки и златни лук!
Они су савршен додатак многим јелима и често се користе као основни укус за ствари као што су супе (и наравно Слов Цоокер француска супа од лука ) и тепсије и наравно савршено за преливање Хамбургери или класични пиероги!
Неке од мојих омиљених употреба карамелизованог лука укључују умак од карамелизованог лука или пицу од карамелизованог лука (са брие… и балзамиком редукцијом тако добро?!)! Сматрам да се слаткоћа од лука савршено слаже са сланим или месним јелом! Они заиста узимају свако јело од обичног до изузетног!
Како карамелизовати лук
Када правите карамелизовани лук, он ослобађа своје шећере који се затим карамелизују, стварајући слатки, али слатки додатак многим јелима као што су хамбургери, одресци или чак ваши омиљени рецепти за супу!
Коју врсту лука користити за карамелизовани лук? Сматрам да је слатки лук најбољи, али заиста можете користити било коју врсту лука за карамелизацију.
Можете их кувати на шпорет или у споро шпорет и оба су подједнако укусна!
Прави кључ за невероватан карамелизовани лук је низак и спор. Само додајте мало топлоте, мало путера и пуно времена!
Колико дуго траје карамелизовани лук?
Ако их кувате у лонцу, требаће им око 8 сати. Буквално само додајте састојке и удаљите се! Ако их кувате на шпорету, кувају се много брже, али захтевају пажњу и мешање.
Толико рецепата тврди да можете направити савршен карамелизовани лук за само неколико минута на шпорету. Волео бих да је ово истина, али за добре ствари је потребно време и овај лук је укључен!
може ли жена да носи панталоне на венчање
Лук је пун шећера, тако да га кување на високој температури може загорети. Имао сам највише успеха са њиховим кувањем 40 -50 минута . Што их спорије кувате, процес карамелизације је уједначенији. Подесите горионик на ниско и узмите си времена.
Како брзо карамелизовати лук?
Ако треба да карамелизујете лук брзо , додавање шећера или прстохвата соде бикарбоне (да би се подигао пХ ниво и помогао им да брже порумене) може помоћи да се убрза процес карамелизације, али заиста нису јело које се брзо кува. Ако користите соду бикарбону, препоручио бих око 1/4 кашичице по килограму сировог лука.
Како карамелизовати лук у спором шпорету
Споро штедњак има могућност да направи савршен карамелизовани лук без потребе да чувате тигањ сат времена.
Да направите карамелизовани лук у спором шпорету , додајте лук и путер у спори шпорет, угасите га и кувајте 8-12 сати!
Не може бити лакше, а резултат је укусан и нежан карамелизовани лук без муке да га кувате на рингли.
Како замрзнути карамелизовани лук
Карамелизовани лук је омиљен, али треба дуго да се исправи. Из тог разлога, увек покушавам да направим екстра.
Остаци се могу замрзнути да додају укус недељном оброку који ће имати укус као да се кува цео дан!
Чуваће се 4-5 дана у фрижидеру, али се могу и замрзнути за употребу у тепсији касније! Најлакши начин за замрзавање је да га ставите у врећу за замрзавање и притиснете док се не спљошти. Када се замрзнете, одломите комаде и додајте их директно у свој рецепт!
Обично их означавам количином сировог лука који је куван, што ми омогућава да их користим као водич за рецепте који захтевају карамелизовани лук!
Додајте карамелизовани лук у:
- Омиљени рецепт за месну штруцу – нежна и сочна
- Домаћа француска супа од лука - Наравно!
- Домаћи рецепт за топљење паштета – Додаје толико укуса!
- Пхилли Цхеесе Стеак Врапс – само комбинујте са остатком бифтека
- Салисбури Стеак Бургерс – 2 класика за вечеру у комбинацији!
5из10гласови ПрегледРецепт Како направити карамелизовани лук
Преп Тиме10 минута Цоок Тиме35 минута Укупно времеЧетири, пет минута Порције8 порције Аутор Холли Нилссон Слатки мекани карамелизовани лук је савршен додатак сваком јелу и савршен прелив за сваки сендвич!Састојци
- ▢6 велики лук прибл. 2 фунте, било које врсте (више волим бели лук)
- ▢3 кашике неслани путер
- ▢једна кашика маслиново уље
- ▢½ кашика браон шећер опционо, види белешку
- ▢соли по укусу
Или карамелизовани лук у Слов Цоокер-у
- ▢3 фунти лук нарезане
- ▢½ чаша неслани путер
- ▢½ кашичица со
Упутства
Шпорет
- У великом тигању са непријањајућим слојем кувајте лук, путер, маслиново уље и смеђи шећер на средњој лаганој ватри.
- Често мешајте док не постану златне и карамелизоване. (Око 45 минута).
Споро шпорет
- Помешајте нарезани лук, путер и со (није потребан смеђи шећер).
- Промешајте, поклопите и кувајте на тихој температури 8-10 сати.
Рецепт Нотес
Ако користите слађи лук (црвени лук, Валла Валла, видалиа) вероватно вам неће требати смеђи шећер јер они сами садрже довољно природних шећера. Ако користите бели лук (са жућкастом папирнатом кожом) предлажем да додате смеђи шећер да бисте помогли у процесу карамелизације.Информације о исхрани
Калорије:261,Угљени хидрати:25г,Беланчевина:дваг,Дебео:17г,Засићене масти:10г,холестерол:41мг,натријум:158мг,калијум:368мг,Влакно:4г,шећер:12г,витамин А:485ИУ,Витамин Ц:18.7мг,Калцијум:63мг,гвожђе:0.5мг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноПрилог
