Једноставни вафли од ливеног гвожђа
Коришћење вафли од ливеног гвожђа на плочи шпорета, роштиљу или отвореној ватри може бити мало изазов за новинаре. Али заиста, потребно је само мало вежбе. Уз ове савете, у вафлима бисте зачас требали да доспете до колена.
Савети за израду вафла од ливеног гвожђа
потписује да се мушкарцу бику свиђаш
Као и код многих модерних погодности, пуристи преферирају изузетно хрскаве, танке вафле које само ливено гвожђе може да направи и избацили су свој електрични еквивалент у подрум. Ако желите да се вратите на основе вафла , следите ове савете.
- Почните са азачињенатава за вафле од ливеног гвожђа. Ако глачало за облатне има дрвене дршке, не може се зачинити у пећници и мора се радити на плочи штедњака.
- Припремите тешке носаче лонаца или рукавице од рерне, јер ће ручке бити изузетно вруће.
- Пре сипања прве облатне, загрејте пеглу 10 минута на умереној ватри (у случају плинске плоче за кухање, пламен не би требао лизати око страница пегле). Преокрените пеглу неколико пута током овог поступка, тако да се обе стране равномерно загревају.
- Ако немате контакт инфрацрвени термометар , усмерите је према гвожђу за облатне и ако региструје 425 степени Ф, пегла је спремна.
- Ако отворите поклопац пегле и пуши пуно (неколико праменова када је први пут отворите је у реду), тада је пегла преврућа. Макните га са ватре на неколико минута, смањите пламен и поново загрејте.
- На основу величине вашег гвожђа, налијте довољно теста за вафле тако да се на ивицама постигне око 3/4 инча да омогући ширење. Можда ћете требати да експериментишете са својим моделом да бисте постигли оптималну количину теста.
- Одмах затворите поклопац помоћу рукавице за рерну. Кувајте око 1 минут. Помоћу рукавице из рерне окрените пеглу и кувајте додатних 2 минута. Отворите и извадите облатну виљушком. На основу резултата првог вафла подесите време кувања и топлоту. Оставите гвожђе за вафле да се загреје пре сипања следећег вафла. Поновите са преосталим тестом.
- Када завршите са кувањем, склоните гвожђе за вафле са ватре и отворите поклопац. Док је још топло, али не и топло, очистите га тако што ћете унутрашњост и спољашност обрисати сувим папирним убрусом или крпом. Помоћу чврсте пецива за пециво уклоните мрвице ухваћене у решетке пегле. Не би требало бити потребно користити воду, али ако је то неизбежно, никада немојте потопити пеглу у воду и осушити одмах након прања.
- Да бисте заштитили гвожђе од влаге која узрокује рђу, лагано утрљајте малу количину биљног уља у његове пукотине и површину, али не толико да постане лепљиво.
- Очишћено, хладно и зачињено гвожђе од вафла од ливеног гвожђа чувајте на хладном и сувом месту, даље од влаге или рђе.
- Како очистити глачало за вафле: брзи и једноставни савети
- 3 ствари које можете направити у свом гвожђу за вафле осим вафла
- Панини рецепти за пуњење сендвича
Једноставан рецепт за вафле од ливеног гвожђа
Облатне направљене у тепсији од ливеног гвожђа дефинитивно се разликују од оних направљених у конвенционалним или белгијским апаратима за облатне. Први су тањи и оштрији од оних направљених у електричном апарату.
Састојци
Принос: 4 порције
- 2 велика јаја собне температуре, одвојена
- 1 3/4 шоље брашна за све намене или 2 шоље брашна за колаче
- 3 кашичице прашка за пециво
- 1/4 кашичице соли
- 1 1/4 шоље млека
- 2 кашике шећера
- 1 кашичица ваниле
- 6 кашика растопљеног, охлађеног путера
Упутства
- У средњој посуди или миксеру за стојце умутите беланца док не постану чврсти. Оставите по страни.
- У посебној малој посуди умутите брашно, прашак за пециво и сол. Оставите по страни.
- У посебној средњој посуди умутите жуманце, млеко, шећер, ванилију и путер док се добро не уклопе.
- Постепено додајте резервисану мешавину брашна, туците само док се само не сједини. Немојте прекомерно мешати.
- Умешајте 1/4 умућеног беланца да осветите тесто. Затим нежно савијте преостали снег од беланаца покушавајући да не испустите волумен.
- Део у врућем гвожђу за облатне док се тесто не нађе унутар 3/4 инча од ивице како би се омогућило ширење (погледајте напомену испод). Почните са 1/4 шоље за тијесто, али за ово ће бити потребно мало експериментирања с вашим жељезним вафлом. Затвори поклопац. Кувајте 1 минут. Преокрените глачало за вафле и кувајте 2 минута. Кувани вафл уклоните виљушком.
- Оставите да се гвожђе за вафле поново загреје и поновите са преосталим тестом. Прилагодите време кувања на основу резултата првог вафла. Служите топло уз путер и сируп или свеже воће и шлаг.
Белешка : Гвожђе не треба вући преко стаклене или керамичке површине за кување, јер може проузроковати огреботине. Пре поновног постављања треба га подићи вертикално.
Предности употребе апарата за вафле од ливеног гвожђа
Постоји неколико стварних плусева у коришћењу нискотехнолошке машине за израду вафла. Узмите у обзир следеће:
- Вафли направљени у тепсији од ливеног гвожђа танки су и знатно оштрији од уобичајених вафла, што их чини идеалним за сендвиче са сладоледом и за оне који воле хрскаву текстуру.
- Вафли од ливеног гвожђа имају мање калорија, јер ако је тигањ правилно зачињен, није потребна додатна маст.
- Ливено гвожђе није пресвучено штетном БПА пластиком као што је то случај са многим нелепљивим електричним пеглама, што чини вафли од ливеног гвожђа сигурнијим избором за јело.
- Немате утичницу? Нема проблема. Посуде од ливеног гвожђа могу се користити на камину на дрва, на роштиљу, у рерни и на даље било која плоча за кување , укључујући гас, електрику, керамику, стакло и индукцију. Ливено гвожђе не треба користити у микроталасној пећници.
Вафли вредни кривице учења
Коришћење апарата за вафле од ливеног гвожђа лако је док се прате одређени кораци. Потребно је мало навикавања у погледу времена грејања и кувања док се не постигне савршени облатни. Поред доброг рецепта, стрпљење и густи врући јастучићи или рукавице од пећнице неопходни су за укусан вафл од ливеног гвожђа који остаје оштар под поплавом сирупа и путера.
