Свест о безбедности кухињеје пресудан током припреме хране и кувања, као и током чишћења и свакодневног живота. Разумевање опасности присутних у кухињи може вам помоћи да избегнете несрећу или изложите породицу тровању храном.
Будите свесни опасности за сигурност кухиње
Да бисте били сигурни у кухињи, важно је разумети опасности које постоје у овом делу вашег дома. Од оштрих ножева до врућих шпорета, читање опасности у кухињи може вам помоћи да промените навике и заштитите породицу.
повезани чланци- Слике несрећа у вези са здрављем и сигурношћу
- Фотографије за празничну сигурност за ваше прославе
- Смешне слике о безбедности
Безбедност ножа
Правилна употреба ножа може помоћи у спречавању озбиљних повреда. Да се не бисте задобили раном или раздеротином на ножу:
изградити свој властити тобоган игра
- Увек рукујте ножевима опрезно.
- Када узимате нож, уверите се да не држите ништа друго или да вам не смета.
- Нека ножеви буду изоштрени, тако да не морате да се напрежете док сечете, сечете или сечете.
- Када сечете округле предмете, исеците једну страну да буде равна, а затим положите равну страну на блок за сечење. На овај начин можете стабилизовати било који предмет који сечете.
- Ухватите чврсто дршку ножа и положите другу руку на врх ножа како бисте спречили било какав контакт сечива.
Коришћење одговарајућих алата за кување
Да се врући предмети не би склизнули или просули, користите одговарајући прибор за кување. Будите сигурни да:
- Користите клешта за руковање великим, чврстим производима. Када рукујете врућим стварима, чврсто их ухватите и имајте на уму прскање уља или воде.
- Користите алате са ручним рукохватима ако имате потешкоћа са снажним хватањем алата за кување.
- Када први пут користите алате који имају оштре ивице, идите полако док се не ухватите. Ренде, зестери и мандолине могу пререзати или пресећи прсте или руке ако не обраћате пажњу или их злоупотребити.
- Одржавајте посуђе чистим како бисте спречили загађивање хране. Када сушите руке или одлажете оштри прибор, пазите где ћете положити руке.
Руковање врућим јелима
Топла јела не само да могу представљати ризик за вас, већ и за људе око вас. Да бисте били сигурни:
- Не остављајте посуђе са штедњака без надзора док је горионик укључен. Користите рукавице за рерну када уклањате врући поклопац са посуде са шпорета. Размислите о окретању дршки лонаца према унутра или под углом уназад како их случајно не бисте ударили.
- Када кључате воду, никада немојте превише напунити лонац како бисте спречили преливање воде. Када бацате кипућу воду из лонца, будите сигурни да имате јасну стазу за шетњу до судопера, а деца, кућни љубимци и други појединци нису у близини. Користите рукавицу пећнице ако је дршка лонца врућа и полако сипајте воду у судопер како бисте спречили прскање.
- Када вадите посуду врућу из рерне, будите сигурни да нико није могао да се повреди и ако јесте, упозорите их да ће се пећ отворити. За уклањање вруће посуде користите две рукавице без прстена, које вам одговарају. Уверите се да сте добро ухватили врућу посуду пре него што је подигнете. Држите врућу посуду даље од тела када ходате с њом и одмах је поставите на топлотно безбедну површину.
Знајући како се рукује кухињским пожаром
Иако кухињски пожари не погађају све, важно је бити спреман у случају да се догоди. За сузбијање пожара масти, микроталасне пећи и штедњака:
- Користите посуду за саксије или сипајте пламеном соде бикарбоне да бисте угушили ватру. Вода неће радити и не треба је користити.
- За пожаре у микроталасној пећници, шпорету или рерни затворите врата и искључите уређај. Ако је безбедно, искључите уређај из утичнице и ако ватра траје неколико минута, позовите ватрогасце.
- Код електричних пожара немојте користити воду за њихово гашење. Најбоље је користити апарат за гашење пожара. Држите мали ако је могуће у вашој кухињи.
- Генерално, увек пазите на храну која је на шпорету, избегавајте ношење широке одеће која би се могла запалити и двапут проверите да ли сте искључили уређаје када завршите са употребом.
Помагање деци у кухињи
Може бити забавно да вам се дете придружи док припремате храну у кухињи. Ако кувате са малим, имајте на уму неколико ствари:
- Ако дете има дугу косу, нека је завежу натраг како би се спречило да се запали или му заклони поглед.
- Научите их о прању руку пре почетка и после руковања сировом храном.
- Када користите оштре или опасне предмете као што су машинице за обраду хране или блендери, водите рачуна да дете увек надгледате и обавестите га шта сме, а шта није у реду.
- Када кувате у лонцима и шерпама, научите дете да окреће ручке од њих како их случајно не би преврнуло.
- Ако је ваше дете прилично младо, не дозвољавајте му да користи ножеве, блендер, шпорет или било шта друго што би потенцијално могло да нанесе повреду.
- Са старијом децом научите их како да правилно користе посуђе за кување, као и општој безбедности и начину гашења пожара у хитним случајевима.
Вежбајте правилну безбедност хране
Поред опасности од топлоте и оштрих предмета, кухиња такође представља и сигурносна питања у вези са припремом хране. Неправилна припрема хране може довести до тровања храном попут салмонеле. Имајте на уму ове савете за сигурну припрему хране за себе и своју породицу.
Како безбедно кувати уља
Многи људи користе уља када кувају месо, живину и поврће. Да бисте спречили повреду:
- Загрејте уље полако како бисте избегли прскање, што може довести до мањих опекотина.
- Када храну стављате у лонац или шерпу, чините то полако како уље не би прскало.
- Пазите на храну која је на шпорету или у рерни како бисте спречили изгарање. Ако осетите да нешто гори, искључите топлоту и сачекајте неколико минута пре него што проверите храну у случају да је дошло до малог пожара.
- Пре чишћења посуде или посуде, пустите их да се потпуно охладе и не заборавите да користите држаче за посуде како бисте спречили опекотине руку.
- Када користите фритезу, увек будно пазите не излазећи из собе, користите суве руке док рукујете њом, не остављајте ништа око, на или близу уређаја док је укључен. Никада не перите електричне делове фритезе када сте спремни да је очистите како бисте спречили ударце, повреде и оштећење машине.
Купујте паметно
Сигурност хране заправо почиње пре него што уопште стигнете у кухињу. Имајте на уму ове продавнице у продавници прехрамбених производа:
- Не купујте храну којој је истекао рок употребе.
- Купујте своју кварљиву храну последњи пут.
- Не купујте месо у поцепаном или процурилом пакету.
- Када купујете месо, ставите га у додатну врећу пре него што га ставите у корпу.
- Не купујте удубљене или оштећене лименке.
Правилно чувајте храну
Начин на који чувате храну такође је важан део сигурности кухиње. Имајте на уму ове савете:
како скинути уље са прилаза
- Хладите храну у року од једног до два сата, у зависности од собне температуре.
- Држите температуру у фрижидеру испод 40 степени Фахренхеита, а замрзивач испод нуле.
- Сигурно умотајте месо тако да не исцури на другу храну и одложите га на доњу полицу да не капље на другу храну.
- Користите конзервирану храну пре истека рока употребе. За храну из домаћих конзерви, Национални центар за очување кућне хране препоручује употребу предмета у року од годину дана.
Оперите руке пре припреме хране
Увек добро оперите руке водом и сапуном пре него што започнете са припремањем оброка. Током дана ваше руке долазе у контакт са разним бактеријама и вирусима који могу изазвати болест. Темељито прање руку смањује ризик од ширења ових болести.
Безбедно одмрзните месо
Замрзивач је одличан начин да месо сачувате док не будете спремни за употребу, али је неопходно да користите одговарајуће поступке за сигурно одмрзавање меса. У супротном, ризикујете породицу због тровања храном.
Немојте унакрсно загађивати храну
Месо, риба и живина су подложнији одређеним патогенима који се преносе храном, па је важно да ову храну држите одвојено од поврћа и других предмета. Конкретно, УСДА препоручује следеће смернице:
- Користите одвојене, чисте даске за резање за сваку врсту хране. Обавезно користите пластичне даске за резање које можете санирати у машини за прање посуђа и које су у добром стању.
- Санирајте остале површине хране након сечења меса или рибе. Користите слабо решење за избељивање на радним површинама.
- После сечења меса темељито оперите руке.
- Никада не враћајте кувану храну на исти тањир који сте користили за сирову храну.
Темељито кувајте храну
Иако се пилећа прса или неко друго јело могу чинити „готово“, није увек сигурно јести их. Тестирање унутрашње температуре предмета је бољи начин да се провери да ли је безбедно за употребу. Да бисте користили термометар за храну, убаците оштар крај у најдебљи део меса без додиривања дна посуде или костију. Сачекајте да вам термометар очита.
Тхе УСДА препоручује одређене температуре за различите врсте меса:
- 145 степени за јагњетину, говеђе одреске, телетину и печење
- 160 степени за јела од јаја, свињетину и хамбургере
- 165 степени за јела од живине и комбинована јела
Будите пажљиви приликом транспорта хране
Ако морате да носите храну са једног места на друго, употреба хладњака и термоса помоћи ће вам да храну држите на безбедној температури. Важна је правилна употреба хладњака. Напуните хладњак или сандук за лед ледом или облогама за лед како бисте одржали хладно окружење. Чврсто спакујте храну и чим стигнете на одредиште, ставите је у фрижидер или на лед. Ово је важно како за некувано, тако и за кувано месо.
Безбедност малих кухињских уређаја
Мали кухињски уређаји су згодни и обично се лако чисте. Да бисте осигурали своју сигурност током употребе малих кухињских апарата, побрините се да увек искључите уређај из утичнице кад завршите с употребом, проверите да ли је кабл несметан и прочитајте упутство пре употребе.
Правилна употреба шпорета под притиском
Када користите шпорет под притиском, немојте га превише напунити. Обавезно отпустите притисак пре подизања поклопца и не кувајте велико смрзнуто месо, јер се можда неће потпуно скувати.
Посуде за посуђе и спора сигурност штедњака
Када користите аЦроцк Потили спорог шпорета, најбоље је улагати у новију верзију која је дизајнирана имајући на уму сигурност хране. У новијим верзијама храна се равномерно загрева и загрева кад се скува, чинећи је сигурнијом за конзумирање. Увек користите Цроцк Пот или спор шпорет на топло топло безбедној, равној површини без других предмета у близини. Темељито очистите Цроцк Пот или спор шпорет након што се охладе.
Безбедност док користите апарат за кафу
Када користите апарат за кафу, водите рачуна да не напуните воду и да будете опрезни када точите кафу. Учините то тако што ћете држати дршку за топлоту и сипати кафу у шољу која је на равној површини далеко од деце или кућних љубимаца који би је могли преврнути. Ако се случајно опечете, повредјено место пустите под хладном водом и упутите се лекару или хитној нези ради даље процене. Дубински очистите апарат за кафу једном месечно користећи једнаке делове сирћета и воде и кухајући. Добро испрати.
слатки начини да замолите девојку да вам буде девојка
Разумевање сигурности пећнице са тостером
Када користите тостер, апарат увек постављајте на равну површину која је безбедна за топлоту. Будите опрезни када вадите вруће предмете из рерне тостера и користите рукавице за рерну да бисте безбедно уклонили храну. Увек искључите пећницу из тостера када се не користи да бисте смањили ризик од пожара.
Користите добре праксе чишћења
Имати чисту кухињу је неопходан део сигурне кухиње. То значи коришћење одговарајућих поступака за санирање површина и бригу о изливању.
Санитизе Сурфацес
Оперите све радне површине и столове врућом сапуницом непосредно пре и после употребе. Ако сечете месо или користите јаја, површине стерилишите слабим раствором белила и воде.
Не заборави судопер
Кухињски судопер може бити опасно место када су у питању патогени који се преносе храном. Испирање пилећих прса, стругање прљавог посуђа и други задаци могу одложити бактерије на овој површини. Када испирете поврће, перете посуђе или исцедите тестенине, нечистом водом и судопером можете контаминирати 'чисту' храну и површине. Редовно користите средство за чишћење са белилом како бисте убили штетне клице.
Добро очистите посуђе
Прибор за кување и припрему такође треба темељито очистити. Одмах оперите ножеве у врућој, сапуници и темељито осушите. Немојте користити дрвени прибор за месна јела, јер може оштетити ове предмете када иду у машину за прање посуђа. Ако сумњате, намочите посуђе у воденом раствору за бељење да бисте га ослободили патогена.
Користите папирне пешкире за руке
Иако нису „зелени“ избор, папирни пешкири су сигурнији за сушење руку и чишћење изливених материја. Пешкири за посуђе лако могу бити контаминирани клицама. Када се то догоди, превише је лако проширити те клице на друге површине.
Редовно перите крпе за суђе и сунђере
Клице могу живети у влажним сунђерима и крпама за суђе, па је важно редовно чистити или замењивати ове предмете. Постељине перите у машини за прање веша користећи врућу воду. Према тестовима које је спровео Добро домаћинство , натапање сунђера у води за бељење био је најефикаснији начин њиховог чишћења.
Спречити болест и несреће
Свест о опасностима у кухињи и брига о руковању и чишћењу хране могу вам помоћи да заштитите себе и породицу од несрећа и тровања храном. Иако ове мере могу изгледати дуготрајно, оне могу спречити болест и несреће и олакшати вам ум.
