Да ли сте почетник у кувању и питате се шта је а печење Пан — или вам треба један? Пратите овај водич да бисте сазнали шта чини добар тигањ за печење, неке од наших омиљених за употребу и шта да радите ако га немате!
Шта је тава за печење?
Посуде за печење су обавезни кухињски предмет, али одабир правог може бити напоран. Ево кратког водича о овој основној кухињи.
Тигањ за печење је велики тигањ са високим страницама, обично са решеткама које се могу уклонити и/или ребрастим дном и ручкама. И да, потребан вам је један, или нешто слично, ако планирате да кувате целе ћурке или велике комаде меса у рерни.
како уклонити рђу са решетки са роштиља
Шта чини добар тигањ за печење?
Добар тигањ за печење је направљен од дебљег нерђајућег челика или алуминијума за равномерну дистрибуцију топлоте. Полица и/или ребрасто дно служе за одвајање меса од капања. Потражите једну са чврстим ручкама које се лако хватају за маневрисање том врућом и тешком ћурком у и из рерне.
Реч печење значи кувати на сувој топлоти. Месо и живина која имају слој масти споља имају користи од ове методе. Печење производи влажно, сочно месо изнутра, окружено пријатним танким слојем попечене коре споља. Овај спољни слој је важан за затварање сокова. Потребна вам је сува топлота да бисте постигли овај ефекат, а тигањ је дизајниран имајући то на уму.
Тигањ за печење са дубоким страницама је најбоља за ћуретину или месо које пушта пуно капље. А плитки тигањ за печење има краће странице и прикладан је за печени кромпир , рибу, поврће или другу храну која неће произвести много сокова док се пече.
како очистити тоалетни резервоар сирћетом и содом бикарбоном
Неке посуде за печење долазе са поклопцима. Ово је сјајна карактеристика која тигању може пружити разноврснију употребу, нпр динстање или печење у лонцу. Само немојте погрешно помислити да је поклопац за печење. Месо неће бити печено на пари и биће суво и тврдо. Ово лако може покварити прекрасно, скупо печење тако што ћете га кувати са поклопцем! Ако сте забринути због претераног смеђивања, месо можете сакрити алуминијумском фолијом.
Шта можете користити уместо посуде за печење?
Немате посуду за печење? Само имајте на уму шта значи печење: сува топлота. Не желите да гурнете месо у тигањ тако да додирује странице тигања или лежи на дну.
- Користи тепсија са високим страницама опремљен са а рацк и добити сличан ефекат.
- Велики тигањ
- ДО обрубљен плех за печење
- А ако је у питању велики, тежак комад меса који печете, немојте користити оне посуде за печење за једнократну употребу . Превише су лагани и не проводе топлоту правилно. Што је још горе, они могу бити потпуно опасни за руковање када сте спремни да извадите печење из рерне.
Тигањ за печење са решетком
Када улажете у посуду за печење, дефинитивно има смисла набавити чврсту тепсију за печење са уклоњивом решетком.
- Сталак спречава да печено месо не капље.
- То олакшава подизање печење или труссед ћурка у једном комаду.
- Сталак такође пружа више могућности за печење кромпира и поврћа.
Ако немате сталак , користите куглице од фолије или чак шаргарепе/целера и лука да бисте подигнули своје месо и извадили из течности.
Након што извадите печење или ћурку, уклоните решетку и пренесите посуду на шпорет да бисте га одглазурили да бисте припремили сос .
Наше омиљене посуде за печење
Цалпхалон Цлассиц тигањ за печење од 16 инча са нелепљивом сталком
- Нелепљива површина се лако чисти.
- Цена је разумна за чврст тигањ.
- Полица која се може уклонити за лако кување.
- Ручке за лако подизање.
- Одлична цена ако печете само повремено.
- Има поклопац.
- Може се прати у машини за прање судова и плочама за кување
- Ручке за лако подизање.
- Долази у многим величинама.
- Пламеник за штедњак, вода и метална метлица или дрвена лопатица – Ставите центиметар воде у посуду за печење и ставите да прокључа на рингли. Састружите печене комадиће дуж страница преклапањем тепсије. Ово је ефикасно за добијање најгорих тачака, али вам и даље остаје маст дуж врхова тигања где вода не може да допре.
- Бон Ами пудер за чишћење и абразивни јастучић – Исто средство за чишћење без огреботина које можете да користите за судопер и каду може се користити и на вашим тигањима. Нетоксичан је, ефикасан и не гребе. Ово је посебно добро за тигањ за печење са непријањајућим слојем који још увек може имати тврдоглаве масне мрље. Претпостављам да бисте такође могли да користите абразивна средства за чишћење у праху за још више снаге, иако ја лично нисам.
- Средство за чишћење пећнице и намотану алуминијумску фолију - ово користим само на чврстом нерђајућем челику и само када је време у реду за ношење тигања напољу. Не волим да прскам јаке хемикалије у својој кухињи. Ефикасно, да, али можда није најпрактичније за сваку ситуацију.
- Сода бикарбона и сирће – Ово још нисам пробао, али га видим на интернету и планирам да га испробам једног од ових дана. Они који се у то заклињу препоручују обилно посипање тигања содом бикарбоном, затим додавањем сирћета и остављање да се натопи пре рибања.
Овална посуда за печење прекривена 18″ од гранита
шансе за смрт у аутомобилској несрећи годишње
Како очистити посуду за печење
Један од најтежих кухињских послова је суочавање са запеченом масноћом. Тигањ за печење је постер за овај непријатан задатак! Постоји много препорука за смањење масноће на лактовима.
Ево неких од мојих личних фаворита:
