Ако сте икада јели италијанску салату Цапресе, ово ће вам се свидети Цапресе брусцхетта , традиционални напуљски рецепт. Једноставна комбинација парадајза са богатим маслиновим уљем, босиљком и моцарелом на хрскавом тосту са белим луком ствара невероватан налет невероватно свежег укуса!
Слично је салати од краставца и парадајза, али са напуљским додатком. Као део антипасти тањира, савршен је за посебан италијански ручак.
Како направити Брусцхетта Цапресе
Не дозволите да вас сложени укуси и елегантно име заварају, Брусцхетта алла Цапресе није компликовано предјело.
- Помешајте састојке и оставите да се стопе на собној температури. Ако можете, уз ово користите добро маслиново уље.
- Тостирајте кростине и истрљајте их сировим ченчићем белог лука за одличан укус.
- Прелијте тост мешавином салате. Прелијте га балзамичном глазуром. Друм ролл….представљамо… Брусцхетта Алла Цапресе!
Брускета је одлична залогајница за дружење са пријатељима на вечерњем разговору на палуби уз флашу Кјантија.
*Савет: Ако сте ви или ваши гости преосетљиви на млечне производе, можете то лако припремити користећи авокадо уместо свеже моцареле. То је невероватно. Само се побрините да исецкани авокадо премажете лимуновим соком пре него што га додате у салату како не би поруменео.
За напредовање
Ако знате да ћете бити у журби, али желите да вам брускета буде свежа, а не кашаста, покушајте да припремите састојке одвојено, до 24 сата унапред, а затим их саставите према упутствима непосредно пре сервирања:
- Хлеб и тост исеците на кришке, истрљајте огуљеним ченом белог лука, чувајте у смеђој кеси на тезги.
- Сир исеците на коцкице, парадајз на коцкице, чувајте у фрижидеру у посебним посудама.
- Баците састојке непосредно пре сервирања и прелијте свежим зачинским биљем.
За чување брускета
Једна од најбољих ствари ове брускете је њена свежина, па је најбоље да је послужите на дан припреме.
Парадајз се не замрзава добро за јело као брускете, али ако вам остане, можете га замрзнути и додати у сос за тестенину, маринара сос или супу.
Више свежих предјела
- Гарден Фресх Брусцхетта – мој тајни рецепт!
- Цацики сос (умак од краставца од јогурта) – одличан за све!
- Брускета од краставца – једна од наших омиљених
- Једноставан рецепт за цевич од шкампа – свеж и укусан
