Лако је направити савршено мекан и екстра сочан одрезак у рерни!
игра живота друштвена игра на мрежи
Ови одресци се пеку у тигању да карамелизују и порумене споља, а затим се заврше у рерни. На врху их са комадић путера и служити.
Одлични одресци у било које време!
- По овом рецепту сваки пут се прави мекан, сочан одрезак!
- Лако се прави (није потребан роштиљ).
- Веома је брзо, време кувања је око 20 минута (у зависности од одреска и печености).
- Природно са мало угљених хидрата и укусно!
Важни савети
- Уверите се да су замрзнути одресци потпуно одмрзнути.
- Извадите одреске из фрижидера и оставите да стекну седите 30 минута пре кувања.
- Загрејте тигањ да бисте били сигурни да је веома врућ пре него што шницле запеку.
- Користите термометар за месо и пазите да не прекувате.
- Немојте притискати одреске док се кувају, то истискује сокове.
- Када је куван, извадите бифтек из тигања да се одмори. Ако га оставите у тигању, наставиће да се кува.
- Као и код свих врста меса, одреске одморите најмање 5-10 минута пре сечења.
Како направити одреске у рерни
- Натрљајте одреске маслиновим уљем и лагано утисните зачин у месо.
- Браун са обе стране да се пржи.
- Ставите тигањ у рерну и пеците (по рецепту испод) до жељене готовости.
ПРО ВРХ: Одресци ће наставити да се кувају док се одмарају (преносно кување), па се одуприте жељи да их држите у рерни ако не изгледају потпуно печени.
Како направити Пан сос за бифтек
Док се одресци одмарају, припремите сос за тигање ако желите! (Необавезно је, али укусно).
да ли бисте радије испитивали средњу школу
- Додајте путер у тигањ заједно са белим луком/другим зачинима. Мешајте док не постане мирисно.
- Сипајте вино и остружите тигањ да олабавите комадиће.
- Умешајте крему и динстајте (по рецепту испод.)
- Врхните одреске са путером и послужите са сосом.
ПРО ВРХ: Коришћење течности за отпуштање, а затим стругање комадића са дна назива се деглазирањем тигања, а ти укусни комадићи се називају фондови.
Степени готовости
Запамтите да ће одресци порасти за неколико степени док се одмарају, ја их извадим око 3-4° пре него што буду готови. Ево кратког увода о томе шта готовост значи:
- у пећници натоварени кромпир
- печене шпаргле од пармезана
- Цезар салата
- кремаст спанаћ
- лако печени кромпир
- печени прокулице
- Залогаји од бифтека путера од белог лука – укусни и нежни
- Савршени Рибеие одресци – рецепт без грешке
- Одрезак из фритезе – лако се кува
- Битес од соје од ђумбира – савршено предјело
- Пхилли Цхеесестеакс – идеални за остатке
- Округли бифтек и печурке – тако укусно
ФДА препоручује минималну температуру од 145 ° Ф са одмором од 3 минута.
угљени хидрати у чаши вина
Најбоље стране за бифтек
Све иде уз сочан одрезак, али неки од наших класичних фаворита укључују:
Остаци
Остаци бифтека чувају се у фрижидеру око 3 дана, а одреске најчешће сервирамо ујутру са печена јаја . Слободно га исеците на траке за лаке такосе бифтека. Или, направите ове укусне замоте од филијаног бифтека. Неки зачињени бифтек фајита су увек посластица!
Још омиљених одреска
Да ли се вашој породици допао овај рецепт за одрезак у рерни? Обавезно оставите оцену и коментар испод!
