Нежни рибеие одресци кувани до сочног савршенства најбољи су начин да уживате у одресцима код куће (а није тешко направити их)!
Овај невероватан комад говедине је дефинитивно омиљен и по мом мишљењу један од најукуснијих. Нема потребе за посебним или фенси састојцима, само одресци, зачини, четкица уља и мрвицу путера за савршенство.
Одрезак који је савршен сваки пут!
Обожавамо овај рецепт јер се једноставан комад говедине може претворити у сочан, нежан одрезак од којег ће вам се сузити уста.
Ништа није боље од одличног одрезака - а још су бољи када се праве код куће!
Ово је основни рецепт и заиста свако може направити одличне одреске код куће. У наставку сам поделио своје омиљене савете.
Састојци
СТЕАКС
За најбоље резултате бирајте одреске од рибежу који имају леп и равномеран мермер. Дебљи одресци од 1 инча се лакше кувају од тањих одреска. Можете добити фино угљенисано споља без прекувања (ја радије кувам до средње печења).
Рибе имају масну капицу споља и најчешће ће имати већи комад масти у средини. Ово ће се све истопити у одрезак чинећи га ултра сочним!
СЕСОНИНГ
За овај рецепт користите свој омиљени зачин за бифтек (ми волимо Монтреал зачине или Хеи Грилл Хеи Бееф Сеасонинг ). Рибе имају толико укуса да им заиста није потребно много отмених састојака или маринаде.
Мој тата увек користи једноставну комбинацију бибера и зачињена со а његови одресци су УВЕК невероватни.
како написати хвалоспев за оца
Како кувати риби одрезак (метода у пећници)
Само неколико једноставних корака и брзо ћете добити јело за бифтеке на столу!
- Загрејте рерну и тигањ од ливеног гвожђа или тешки тигањ ( по рецепту испод ).
- Одреске премажите уљем и зачините по жељи.
- Пеците одреске око два минута са сваке стране. Када одресци порумене са обе стране, ставите плех у рерну и пеците према упутствима за рецепт испод. Немојте прекувати.
- Уклоните плех и ставите куване одреске на тањир и додајте путер у сваки комад. Направите шатор од фолије и оставите одреске да одстоје око 5 до 10 минута. Одмарање је важно да би били сочни!
Овај рецепт користи одреске рибеја без кости дебљине 1 инча који су уклоњени из фрижидера најмање 30 минута пре кувања. Тањи или дебљи одресци могу варирати у времену кувања. Користите ан термометар са тренутним очитавањем за најбоље резултате.
Како пећи Рибеие одреске
- Припремите/зачините одреске по рецепту испод .
- Загрејте роштиљ на средњу. Зачините одреске и пеците их између 5 до 7 минута са сваке стране, у зависности од жељене готовости.
- Уклоните одреске, намазати их путером , и оставите их да се одморе око 5 до 10 минута пре сервирања.
Савети за савршенство
- Ако користите смрзнути одрезак, обавезно га оставите да се потпуно одмрзне.
- Мало уља пре зачињавања помаже да се зачини залепе. Зачините непосредно пре кувања.
- Загрејте тигањ од ливеног гвожђа, рерну и/или роштиљ.
- Печење меса споља помаже да се обезбеди да сокови буду затворени изнутра.
- Користите термометар за месо и пазите да не прекувате.
- Не притискајте одрезак јер се пече на роштиљу.
- Увек одмарајте одреске 5-10 минута пре сервирања за најбоље резултате.
Стеакхоусе Сидес
- Двапут печени кромпир
- Лако печене шпаргле
- Пржене печурке са белим луком
- Савршени печени кромпир
- Домаћи хлеб од белог лука
- Крем спанаћ
- Цезар салата
Да ли сте направили ове Рибеие одреске? Обавезно оставите коментар и оцену испод!
4.88из31гласови ПрегледРецепт Савршени Рибеие одресци
Преп Тиме5 минута Цоок Тимепетнаест минута Време за одмор10 минута Укупно време30 минута Порциједва одресци Аутор Холли Нилссон Рибеие одресци су нежни, сочни и увек су омиљени у породици!Састојци
- ▢два рибеие одресци 1' дебљине
- ▢два кашике маслиново уље
- ▢зачин за бифтек или кошер со и бибер, по укусу
- ▢два кашике маслац или биљни путер
Упутства
- Извадите одреске из фрижидера најмање 45 минута пре кувања.
- Непосредно пре кувања одреске натрљајте маслиновим уљем и обилно зачините по укусу.
Пећница
- Загрејте рерну на 400 ° Ф.
- Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на шпорету на средње јакој ватри.
- Додајте одреске и пеците 2 минута по страни да порумене
- Ставите плех у рерну и пеците 11-14 минута или док бифтек не достигне жељену температуру.
- Одреске одмах извадите из тигања и ставите на тањир да одмарају. Одреске на врху прелијте путером, лабав шатор са фолијом.
- Одморите одреске 5-10 минута пре сервирања.
Роштиљ
- Загрејте роштиљ на средњу температуру (приближно 375 ° Ф).
- Припремите одреске као горе и пеците 5-6 минута по страни за средње печење или 6-7 минута по страни за средње печење.
- Уклоните са роштиља и прелијте мало путера, лагано прекријте фолијом. Одморите одреске 5-10 минута пре сервирања.
Рецепт Нотес
Наведена времена кувања су приближна за одрезак од 1' и варираће у зависности од дебљине одреска и температуре. Уклоните одреске са ватре око 5° пре него што достигне жељену температуру јер ће температура наставити да расте. ФДА препоручује минималну температуру од 145°Ф са одмором од 3 минута. Најнижа: 125°ФНајвиша: 135°Ф
Највиша: 145°Ф
Највиша: 155°Ф
Највиша: 160°Ф Одмори се одресци 5-10 минута пре сервирања.
Информације о исхрани
Калорије:694,Угљени хидрати:једнаг,Беланчевина:46г,Дебео:57г,Засићене масти:23г,холестерол:168мг,натријум:218мг,калијум:606мг,шећер:једнаг,витамин А:384ИУ,Калцијум:16мг,гвожђе:4мг(Наведене информације о исхрани су процене и варираће у зависности од метода кувања и брендова коришћених састојака.)
НаравноГоведина, вечера, предјело, главно јело
