Рецепт испод дели, корак по корак, како да направите колаче који су путерасти са слојевима који се љускају.
Свеже погачице су добродошао начин да започнете дан и савршена ужина или доручак унапред!
Лако их је направити од основних намирница као што су брашно и шећер, а могу се зачинити воћем, екстрактима или чак сиревима. Послужите их као слатки прилог уз чај и кафу или слана предјела!
Шта је Сцоне?
- Погачице су британска пецива, по текстури слична америчком „кексићу“.
- Обично се формирају од једног великог кружног хлеба исеченог на троуглове (као пита).
- Они могу бити слатко или слано и лако се распадају на комаде који се љускају који су савршени за умакање или за све врсте намаза!
- Лако се прави , погачице се могу правити у различитим облицима и величинама, од облика мини троугла до округлих облика кекса.
- Послужите их топле за доручак џем или уз поподневни чај, или направите мини слане погачице и послужите их као предјело.
Састојци
ТЕСТО: Основе су бело брашно за све намене, прашак за пециво, шећер и со.
МАСЛАЦ: Погачици требају чврсту масноћу да би створили савршену лагану и екстра мрвљиву текстуру. Неслани путер је најбољи избор за укус и слично као код прављења кора за питу или кекса, што хладније то боље!
какве боје вино иде уз свињске котлете
ТЕЧНОСТ: Млеко и кајмак дају колачима богат и кремасти укус и златно-браон боју, а млаћеница ће додати мало пикантности. Млеко биљног порекла попут овса, кокоса, соје и бадема такође ће деловати!
ВАЖНО: Као и код прављења кекса, важно је да путер буде хладан за погачице. Ово ствара мале џепове ваздуха дајући љускаву текстуру коју толико волимо! Волим да своје мало ставим у замрзивач.
Варијације укуса за колаче
Користите мање количине свежег воћа јер ће се течност распршити у тесту, чинећи га густим. Осушено или смрзнуто воће добро функционише у колачићима (нпр. смрзнуте боровнице или бруснице).
Суво воће, ораси, зачинско биље, зачини и сиреви су идеални додаци јер неће оптерећивати тесто. Екстракти и кора су такође одлични за укус.
Умешати у тесто:
- ½чаша бруснице, суво грожђе, рибизле.
- 1 шоља ситно исецканог цхеддар сира или½шоља пармезана.
- 1 кашичица лимунове корице наранџе или 1 кашичица екстракта ваниле. Непечене погачице по жељи поспите крупним шећером.
- 1 шоља свежег или смрзнутог воћа или бобица (као што су боровнице или малине), добро оцеђеног и осушеног. Замрзнуто воће није потребно одмрзнути.
- ½шоља млечне, тамне или беле чоколаде.
Погачице се такође могу премазати јајетом и посути крупним шећером или прелити глазуром након печења.
забавни послови за 16-годишњаке
За додавање воћа у тесто за колаче , припремите тесто према упутству. Пре формирања троуглова додајте воће док нежно савијате тесто за колаче док се воће не уклопи.
Како направити колаче
Погачице се лако праве као 1, 2, 3!
- Комбинујте све суве састојке у великој посуди и користите блендер за пециво да унесете охлађени путер.
- Помешајте јаја и крему (по рецепту испод). Додајте мокре састојке у мешавину брашна док се једва сједине.
- Замесите тесто лаганим притиском и савијањем на благо побрашњеној површини (ово је фаза за додатке) .
- Обликујте тесто у круг и исеците на 8 једнаких клинова. Премажите млеком и пеците док не порумени.
Направите унапред и замрзните: Да ли сте знали да можете замрзнути тесто за колаче пре печења? Припремите према упутству и замрзните на плеху. Када се замрзне, чувајте у врећици за замрзавање. Пеците смрзнуте погачице према упутству, повећавајући време печења за око 5 минута.
Савети за савршене колаче
- Охлађени путер је неопходан да би се направили лагани и мекани колачићи, док ће се путер собне температуре једноставно истопити у колаче током фазе обликовања.
- Месите тесто што мање, топлота из руку ће растопити путер.
- За најбоље резултате додајте опционе састојке и брзо обликујте тесто.
- Користите секач за пециво и кашику, а не миксер да разбијете путер на мале комадиће.
- Када тапкате тесто, по потреби врло лагано побрашните површину, ја радије радим на пергамент папиру. Додатно брашно на површини може учинити тесто густим.
Слатки и слани намази за колаче
- лимун цурд, џем или желе
- путер од јагоде, путер од цимета, путер од меда
- путер од бундеве или путер од јабуке
- шлаг или шлаг
- Рецепт за домаћу нутелу – много бољи од куповине у продавници
Испробајте ове омиљене варијације
- Погачице са сиром од чедара
- Љускави домаћи кекси од млаћенице
- Погачице од боровнице
- Мини чоколадни колачићи
- Кекси од белог лука
- Погачице од наранџе од бруснице
Да ли су се вашим пријатељима допале ове обичне колаче? Оставите нам оцену и коментар испод!
