Све је више људи који се интересују за баштованство и домаћинство. Са овим растом домаће хране, природно се јавља потреба за методама конзервирања хране из куће. Правилно складиштење хране може продужити залихе хране за неколико месеци или дуже. Методе очувања куће могу то учинити лако.
1. Конзервирање
Конзервирање постоји већ дуже време као начин очувања хране. Храну можете сачувати користећи кључало водено купатило или лименку под притиском. У сваком случају, загреваћете храну на одређену температуру да бисте убили бактерије које кваре храну. Топлота присиљава ваздух из тегле за конзервирање и када се хлади, тегла се затвара. Дом здравог разума листе конзервирање је врхунски избор за очување хране јербактеријане може да процури у теглу, а храна се чува неколико година.
2. Замрзавање
Тхе УСДА препоручује замрзавање ради очувања хране, јер је много лакше од конзервирања. Међутим, храна која је смрзнута не може се чувати толико дуго јер замрзавање не убија бактерије; само га чини неактивним. Поред тога, активност ензима у храни је успорена, али и даље наставља да разграђује храну. Већина хране може се чувати отприлике три месеца до годину дана. Једном када се храна отопи, бактерије ће поново постати активне.Замрзавањеза храну су потребни контејнери за замрзавање или вреће произведене за употребу у замрзивачу. Главни недостатак замрзавања је тај што ће вам се храна покварити ако нестане струје и замрзивач престане.
3. Сушење на сунцу
Сушење на сунцу је древна метода очувања хране. Сушење на сунцу је начин за дехидратацију хране користећи сунце и проток ваздуха, а најбољи је у топлоти од 100 степени или више. СоларЦоокинг.орг препоручује стављање танко исеченог воћа на добро проветрену површину и покривање газом како би се одгнали инсекти. Сушење на сунцу траје неколико дана како би се храна сушила напољу, а непредвидиво време може је ометати. Треба да унесете воће за сушење током ноћи, јер хладнији ноћни ваздух може успорити процес сушења.
4. Пушење
Пушење је један од најбољих начина конзервирања домаће хране за месо. Тхе Министарство пољопривреде Сједињених Држава каже да се то ради на покривеном роштиљу или у пушачу. Да бисте пушили на роштиљу, мораћете да ставите посуду са водом између гомила запаљеног дрвета и поставите месо изнад посуде да прими дим и пару. Коришћење различитих дрвних иверја, попут хикорије, јабуке или јавора, може додати укус.Димљенимесо може да издржи до четири дана у фрижидеру или неколико месеци у замрзивачу.
5. Кисељење
Кисељење је традиционална и уобичајена метода конзервирања хране, која се првобитно користила у данима пре хлађења. Кисељење користи сол, сирће или алкохол за очување хране. Међутим, важно је следитиРецептиуправо зато што је укисељена храна подложна кварењу микроорганизама. Укисељена храна може трајати и до годину дана. Проширење Орегон Стате Университи има фантастичан детаљни водич за безбедно кисељење хране.
озбиљна питања која треба поставити момку
6. Дехидратација
Дехидратација је одличан алат за очување, јер уклања влагу из хране и спречава кварење. Дехидрирана храна не губи хранљиве материје и лако се чува у херметички затвореној посуди. Коришћење дехидратора је најлакши метод, али се дехидратација може постићи и помоћу плитке посуде у рерни на ниским температурама - око 140 степени. Сушена храна може трајати месеци до годину дана, у зависности од температуре на којој се чува. Тхе Проширење Универзитета у Миссоурију нуди практичне, свеобухватне информације у вези садехидратацијаза очување хране.
7. Џемови и желеи
Многи људи уживају у прављењу џемова и желеа како би сачували храну. Овај процес функционише тако што се користи воће са високим садржајем пектин . Алтернативно, људи могу да користе комерцијално произведени пектин који долази у течном или погоњеном облику, што убрзава процес. Шећер се такође додаје џемовима и желеима ради геласте конзистенције и да делује као конзерванс. За доследан квалитет и уједначеност вашег желеа, важно је пратити корак по корак упутства . Домаћесатможе да издржи у фрижидеру до три недеље и може се замрзавати шест месеци.
8. Коренски подрум
Часопис за храну и вино сматра се коришћењем подрума корена једним од најбољих начина конзервирања домаће хране. Ова врста очувања намењена је озбиљним вртларима или газдинствима којима је потребан додатни простор за хладњаче за производе. Подрум за коренике изграђен је под земљом и изолован је и проветраван од земље. Могу се кретати од бачве до целе собе, али пажња на дизајн и изградња су пресудни за правилно стварање подрума. Тхе просечна дужина складиштења заснива се наповрћечува се, али може бити у распону од три до осам месеци.
9. сољење
Сољење ради очувања хране датира хиљадама година уназад и омиљени је начин конзервирања Цоунтрисиде Даили . Сол чува храну повлачењем воде из хране и инхибира раст бактерија. Када солите храну, требали бисте бити великодушни и користити слој соли дебео око центиметар. Једном кад је сољени , можете је обесити да се осуши или додати киселину, попут сирћета, да је укиселите. Сам живот слане хране зависи од другог корака који се користи за очување хране, попут кисељења.
