Ако сте икада имали живописан коктел плаве боје, можда се питате шта даје тако живописну нијансу. Одговор је плави цурацао. Шта је плави цурацао? То је ликер јарких боја који се користи у бројним коктелима.
Шта је Блуе Цурацао?
Многи људи су изненађени када сазнају да је упркос својој електрично плавој нијанси плава цурацао заправоликер са укусом поморанџе. Плава долази из прехрамбених боја и уопште не утиче на укус. Наћи ћете и друге боје цурацао-а, укључујући зелену, црвену и наранџасту, иако је најчешћа боја плава. У ствари, цурацао је природно безбојан и има живописну нијансу само када се додају прехрамбене боје. Плави цурацао обично има запремински алкохол (АБВ) од око 15 до 40%.
Какав укус има плава Курасао?
Плави цурацао има укус наранџе јер је ароматизован корицама горке поморанџе. Стога су примарни укус и арома поморанџе, а може имати благи, пријатно горак одсјај од коре цитруса. Укус најчешће долази од агрума, ларахе наранџе ( Цитрус аурантиум вар. цурассувиенсис ), које расте на холандском карипском острву Цурацао. Иако је Лараха најчешћи састојак цитруса који се користи за арому плавог цурацаа (и осталих цурацаос-а), није воће које би људи љуштили и јели попут поморанџе, јер је његово месо превише горко и влакнасто да би било угодно за гризење. Лараха је потомак севиљске поморанџе, Валенције или горке поморанџе. Важно је напоменути да није законски услов да се од поморанџе Лахара користе плави цурацао, али њихова употреба је уобичајена разлика у томе да ли је ликер означен као цурацао наспрам троструког или наранџастог ликера.
Како је слатка плава Цурацао?
Плави цурацао је углавном а сек (суви) ликер који, иако је благо сладак, није ни изблиза тако сладак или сладак као крем ликер, као што је цреме де ментхе или цреме де цацао. Због тога има мало додатног шећера који даје пријатну слаткоћу, али није забаван. Довољно је слатко да ублажи горчину поморанџине коре и побољша укусе и ароме наранџе.
Да ли је Блуе Цурацао из Цурацао-а?
Плави курасао може долазити из Курасаа или бити направљен од поморанџи Лахара пронађене на Курасау, али не мора бити; не постоји законски захтев да ликер по имену цурацао мора долазити са острва. Уместо тога, цурацао је ликер са укусом наранџе, а плави цурацао је ликер са укусом наранџе који има плаву нијансу.
Како је направљен Курасао
Плави цурацао се производи од осушених кора поморанџе Лахара. Поморанџе се беру, а коре се осуше како би се појачале ароматична уља која садрже. Потом се коре намоче неколико дана у некој врсти алкохолне пиће (обично алкохол од трске, али не увек) и води. Након уклањања кора поморанџе, додатни укуси, зачини и друга биљна средства могу се улити у добијени ликер. Коначно, додају се вода, мало шећера и боја за подешавање доказа (садржаја алкохола), слаткоће и нијансе.
Разлика између Блуе Цурацао, Трипле Сец и Оранге Ликуеур
Наранџасти ликер је покривач за слатке или горко-слатке ликере од лимуна, ароматизоване различитим врстама поморанџе. Плави цурацао, други ликери од цурацао-а и трипле сец су ликери са укусом наранџе, али нису сви наранџасти ликери трипле сец или цурацао. Генерално (али не увек), и трипле сец и цурацао су направљени од ароме и заслађивања било неутралним алкохолним пићем (попут вотке), било духом од трске (попут рума), док се други наранџасти ликери попутЦоинтреауилиГранд Марниерможе имати основни ликер одракијаили другог духа. Неке опште сличности и разлике наведене су у доњем графикону. Имајте на уму да су ово све уопштавања; не постоје законски захтеви у вези са означавањем било ког од ових ликера.
Пића која користе плаву курасу
Умешана пићатај позив за наранџасти ликер, можете да користите курасао, наранџасти ликер и трипле сец наизменично са малим разликама у укусу, у зависности од тога шта користите. Међутим, због живописне плаве боје,плави цурацаосе најчешће користи утропским пићимаса океанском бојом, као што јеплави хавајски, плава лагуна или плави даикуири. Можете променити било које пиће које позива на ликере од наранџе, као што је маргарита, додавањем плаве цурацао и њеним плавим __________.
Шта треба мешати са плавим Курасаом
Можете мешати плави цурацао са било чим што ће се добро уклопити са ликером од наранџе. Неки добри миксери које бисте пробали укључују:
- Цлуб сода или газирана вода
- сок од поморанџе
- Сода лимун-креч
- Слатко кисела мешавина
- Лимунада или креч
- Сок од бруснице
- Водка
- Текила или мезкал
- Реп
- Соба
- РумЦхата
- Кокосов орах
- Гин
- Сок од ананаса
- Цлуб сода и цртица одгренадинеда буде љубичаста
- Шампањац, пенушаво бело вино, илиПросеццо
Блуе Цурацао брендови и цене
Плави цурацао има тенденцију да буде приступачан, обично кошта мање од 25 долара за боцу од 750 мл, мада су неке марке можда скупље.
- Сениор анд Цо. плави цурацао је оригинални плави цурацао . Дестилиран је у Курацао-у и изузетно је врхунски плави цурацао који кошта око 35 долара за боцу од 750 мл.
- ДеКуипер плава цурацао је приступачна америчка марка која кошта испод 15 долара по бочици од 750 мл.
- Дриллауд плава цурацао је приступачан француски ликер који кошта мање од 20 долара за боцу од 750 мл.
Светло плави коктели
Плави цурацао додаје се рецептима за коктеле када се жели живо плава боја (или друга нијанса у зависности од тога са чиме се плава меша). Када се украсе тропским воћем и кишобраном, плава цурацао пића имају инстанттики пићежалба. Због сличности са другим ликером од наранџе, додавањем плавог цурацао-а можете дати острвску естетику практично било ком коктелу који позива на наранџасти ликер.
угљени хидрати у чаши вина
